08/05/2020 Show Tủ lạnh là thiết bị bảo quản đồ ăn rất hiệu quả mà hầu hết gia đình nào cũng có, tuy nhiên thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu thì vẫn có thể dùng được và cần bỏ đi là điều không phải ai cũng biết. Thực phẩm đã qua chế biến sẽ bi biến chất và môi trường trong tủ lạnh vẫn có một số vi khuẩn ưa lạnh phát triển nên bạn thời gian bảo quản các loại thức ăn cả sống và chín đều có giới hạn.
Thiết bị tủ lạnh ra đời không chỉ là để làm đá hay bảo quan, dự trữ thực phẩm sống mà ngay cả những món ăn chín, đã qua chế biến, dưới đây là một số loại thực phẩm chín thông dụng của ẩm thực Việt mà chúng ta thường bảo quản trong tủ lạnh và thời gian an toàn để bảo quản chúng:  Thời gian để các loại giò, chả, xúc xích, dăm bông để trong tủ lạnh an toànThức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu với các loại đồ ăn nhanh? Với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C, làm chậm lại sự phát triển của vi khuẩn gây hại, các loại thức ăn nhanh như giò, chả, xúc xích, dăm bông, thịt hun khói… đã qua chế biến có thể để được trong thời gian từ 4 - 6 ngày bình thường, nếu bảo quan thức ăn nấu chín để ngăn đá được bao lâu - thời gian có thể đến từ 8 - 10 ngày. Vì tủ lạnh chỉ có thể hỗ trợ bảo quan làm chậm sự phát triển của ví khuẩn mà không thể tiệt trùng hay diệt khuẩn nên qua những mốc thời gian trên nếu bạn không dùng đến chúng hãy bỏ đi, việc bạn tiếc và sử dụng lại các loại thực phẩm này có thể mang đến nhiều nguy cơ gây các bệnh nguy hiểm. Thịt kho để tủ lạnh được bảo lâu?Các loại thịt đặc biệt là thịt kho, cá kho là những món nấu 2 lửa sẽ ngon hơn nên người Việt thường có thói quen kho qua một lần và để tủ lạnh, hôm sau kho lại những lại không biết thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu với món thịt kho này. Thời gian cho các món thịt kho, cá kho để trong tủ lạnh an toàn có thể đem dùng lại chỉ từ 1 - 2 ngày, qua thời gian này, dù bạn chó đem nấu với lửu lần hai cũng không đảm bảo an toàn và độ ngon. Bên cạnh đó, thông thường, các loại thịt bò, gà, heo đã nấu chín chỉ bảo quản được trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Các loại bít tết, thịt quay để tủ lạnh: 3 – 5 ngày. Thịt muối để tủ lạnh 7 ngày, Hotdog để tủ lạnh 1 tuần nếu đã mở gói, 2 tuần nếu chưa mở gói.. Bảo quản các loại ngũ cốc trong tủ lạnh được bảo lâuNgủ cốc không chỉ nói riêng các loại hạt sống như ngô, đậu, điều… mà còn cả những loại đã qua chế biến khác như các loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh chuối nướng, bánh pancake hay bánh quy đều là những món ăn rất quen của người Việt. Thời gian bảo quan thức ăn nấu chín với các loại ngũ cốc này chỉ nên để trong vòng 1 ngày, và dù đồ chưa bị hỏng chúng cũng sẽ không còn vị ngon nếu để sang ngày thứ 2. Các sản phẩm từ Sữa để được trong tủ lạnh bảo lâuThức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu cũng bao gồm cả những sản phẩm làm từ sữa như các loại pho mát, bơ, bánh sữa… trong đó:
Bên cạnh đó, một số sản phẩm từ sữa được nhà sản xuất in rõ trên bao bì hạn sử dụng đối với trường hợp chưa mở lắp và đã mở lắp rất rõ ràng, chúng ta có thể căn cứ vào những thông tin đó để bảo quản thức ăn đã nấu chín và các sản phẩm đã qua chế biến với thiết bị tủ lạnh. 2 Những nguyên tắc bảo quản thức ăn chín để trong tủ lạnh nhất định phải biếtthức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bạn bảo quản chúng như thế nào, dưới đây là một số nguyên tắc giúp bạn giữ đồ ăn được ngon và an toàn hơn trong thiết bị nhà bếp tủ lạnh.:
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm đáp án cho câu hỏi chuối chín có nên để tủ lạnh không Câu hỏi thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu, để trong ngăn đá được bảo lâu cần đi song hành với những nguyên tắc bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh đúng cách để thực phẩm không bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc, mang mầm mống các loại bênh nguy hiểm cho sức khỏe con người. Có thể bạn quan tâm: Cách khử mùi hôi tủ lạnh hiệu quả nhất
Trên thực tế, có rất nhiều loại thực phẩm có thể trữ và bảo quản lâu dài ở nhiệt độ thấp ngoại trừ đá lạnh và kem mà không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Ngoài ra, việc trữ đông như thế này giúp chúng ta không lãng phí thức ăn nhiều hơn so với việc bảo quản ở ngăn mát thông thường. Hãy cùng Nguyễn Kim điểm qua 10 loại thực phẩm có thể bảo quản lâu dài ở ngăn đông nhé! Nghe thật lạ lẫm đúng không, nhưng thật sự trứng có thể bảo quản lâu hơn rất nhiều trong ngăn đông tủ đấy. Bạn có thể tách riêng trứng ra khỏi vỏ, tách lòng trắng và lòng đỏ (nếu muốn), hoặc đánh nhẹ trứng và bảo quản trong hộp đựng thực phẩm hoặc khay chứa đá để sử dụng dần dần.
Trứng có thể bảo quản trong tủ đông để sử dụng được lâu hơn Lưu ý, đừng đánh trứng nổi bọt quá nhiều trước khi bảo quản. Khi bạn bảo quản lòng trắng đông lạnh riêng thì sau này khi sử dụng chúng có thể không đánh lên bọt được như trứng tươi đâu nhé. Thịt và rau quảCác loại thịt và rau quả đều có thể đặt được bên trong ngăn đông của tủ lạnh khá lâu, giúp bạn dự trữ được số lượng nhiều các mặt hàng này khi mua được giá tốt, nhất là các đợt giảm giá lớn trên thị trường. Bên cạnh thịt tươi, thì thịt xông khói cũng là một thực phẩm có thể trữ đông trong thời gian dài. Bạn có thể đặt thịt trong túi thực phẩm và xếp thành từng lát chéo lên nhau để giúp bạn lấy ra dễ dàng hơn khi muốn chế biến nhé. Hoăc đơn giản hơn, bạn có thể mang ngâm cả túi thịt kín vào nước và để trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Thịt có thể bảo quản tủ đông để tránh lãng phí thức ăn Bên trong thực phẩm có độ ẩm cao như dưa chuột, dưa hấu,… hay cam, nên khi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh thì thực phẩm không đóng băng hoàn toàn mà vẫn kéo dài được thời gian sử dụng của những loại thực phẩm này. Phô mai, sữa, cà phê, nước ngọtĐể bảo quản phô mai, bạn chỉ cần bào nhỏ phô-mai ra, cho vào từng túi riêng rồi cất vào tủ đông. Khi cần dùng, thời gian nấu cũng nhanh tương tự như phô mai chưa đông. Lưu ý, bạn có thể cho thêm một muỗng canh bột ngô để hạn chế miếng phô mai bị vón cục hoặc dính vào nhau.
Phô mai có thể trữ đông để kéo dài hạn sử dụng Trong số những thực phẩm có thể đông lạnh, sữa cũng nằm trong danh sách này. Để có thể bảo quản sữa lâu hơn, bạn có thể cho sữa vào khay làm đá hoặc các túi zip rồi bỏ vào ngăn đông. Mỗi khi cần sử dụng để pha cà phê sữa hay trà sữa, sinh tố… bạn chỉ việc lấy ra rồi dùng. Cà phê có thể đông đá để dùng dần nếu bạn không có thời gian pha Ngược lại, nếu không có thời gian để pha cà phê, bạn có thể đông đá cà phê đã pha rồi dùng dần. Để pha cà phê sữa đá, chỉ cần cho từng viên cà phê đã đông lạnh vào ly sữa mà thôi, bạn có thể áp dụng cách tương tự với nước ngọt nhé ! Gừng, hành lá và các loại rau nêm, rau thơmNếu ở nhiệt độ bình thường, gừng sẽ rất nhanh khô nhưng nếu bạn bảo quản nó bằng cách cho vào ngăn đá tủ lạnh thì mọi chuyện lại khác. Khi muốn dùng, bạn cứ lấy ra khỏi tủ và dùng muỗng/dao cạo sạch vỏ và dùng như bình thường. Tương tự, với hành lá hay các loại rau nêm, rau thơm sẽ khô đi rất nhanh khi cho vào ngăn mát tủ lạnh, thì với cách bảo quản trữ đông này, bạn chỉ cần cắt nhỏ hành lá, các loại rau nêm, rau thơm cho vào khay đá, hoặc hộp kín, sau đó đổ ít nước vào từng ngăn, rồi cất vào tủ đông. Khi cần dùng chỉ việc lấy vài viên đá ra rồi xào nấu như bình thường.
Bạn có thể cắt nhỏ các loại hành, rau thơm,.. để bảo quản tủ đông và sử dụng lâu hơn Kem cheese và kem chuaKem cheese và kem chua đông lạnh có thể dùng cho bánh phô-mát, món thịt hầm hay các loại bánh nướng khác. Trước khi lấy chúng ra chế biến, bạn cần làm tan bằng cách để dưới ngăn mát tủ lạnh trước khi hâm nóng từ từ và khuấy liên tục cho món ăn của mình.
Kem cheese và kem chua có thể dùng phương pháp đông lạnh để sử dụng lâu hơn Tuy nhiên, nếu bạn dùng kem cheese và kem chua để phủ lên bánh mì tròn, thì không thể dùng phương pháp đông lạnh vì nhiệt độ lạnh sẽ làm hỏng kết cấu, thay đổi lớp kem. Lưu ý rằng, kem béo whipping cream có thể được đông lạnh, nhưng nó sẽ bị hỏng và không thể đánh bông tuy vậy bạn vẫn có thể sử dụng cho nước sốt. NấmNấm là thực phẩm rất dễ hư, nhưng nếu bạn trữ đông trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng hơn. Trước khi cho vào đông lạnh, bạn nên cắt nấm theo kích cỡ hợp với nhu cầu chế biến, cho vào từng túi riêng để dễ dàng sử dụng.
Nấm là loại thực phẩm rất dễ hư nhưng nếu trữ đông sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng Các loại nước sốtBạn có thể chế biến một lúc nhiều loại nước sốt và trữ đông trong hộp có giấy nến lót sẵn. Mỗi khi cần nấu, chỉ việc lấy lượng vừa đủ ra để dùng sẽ tiết kiệm nhiều thời gian và công sức hơn nhưng chất lượng thì không bị ảnh hưởng chút nào.
Trữ đông không làm mất đi vị ngon của các loại nước sốt ChanhĐể vừa hạn chế chanh bị héo khi bảo quản lâu ngày trong tủ mát, bạn có thể vắt chanh lấy nước cốt, sau đó cho vào hộp nhựa, khay đá rồi đông lạnh. Mỗi khi muốn pha nước chanh, hay dùng cho mục đích khác, chỉ cần lấy từng viên đá chanh ra rồi dùng. Ngoài ra chanh còn dùng để bảo quản bơ chín, bằng cách quét nước cốt chanh lên bề mặt bơ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh bơ có thể ăn được lâu hơn. >>Xem thêm: Cách bảo quản bơ chín tại đây!
Chanh có thể cắt lát hoặc vắt nước sau đó trữ trong ngăn đá tủ lạnh Ngoài chanh thì còn có các loại trái cây họ quýt vẫn có thể trữ đông như bình thường, bạn có thể cắt lát, để nguyên vỏ, cho vào hộp kín hoặc túi đông lạnh hay vắt ra nước như cách bên trên Nước hầm xươngMỗi lần hầm xương rất mất thời gian, nếu dùng không hết thì lại lãng phí. Nhưng đừng quá lo lắng, khi dùng không hết, bạn có thể cho chúng vào hộp nhựa rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, mỗi lần dùng chỉ cần lấy lượng vừa đủ rồi nấu như bình thường.
Nước hầm xương bảo quản tủ đông để dùng dần để đỡ phí thời gian nấu Đậu hũĐậu hũ (đậu phụ) trữ đông nghe khá lạ lẫm, nhưng không phải ai cũng biết rằng việc này giúp đậu hũ được bảo quản lâu hơn đồng thời còn làm cho chúng trở nên ngon hơn do việc đông lạnh đậu hũ làm thay đổi cấu trúc của chúng, và khi rã đông, chúng giống như miếng bọt biển, gia vị và nước sốt thấm vào bên trong rất dễ dàng nên ngon miệng hơn rất nhiều khi chế biến đấy. Đậu phụ còn rất dễ làm, xem ngay cách làm đậu phụ tại đây!
Bảo quản đậu hũ sẽ giúp hương vị đậu hũ ngon hơn Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua cho mình một chiếc tủ lạnh đầy đủ tính năng và tiện ích, hãy tham khảo một vài dòng sản phẩm nổi trội nhất từ Nguyễn Kim nhé: Tủ Lạnh LG Inverter 613 lít GR-B247JDS
Tủ Lạnh Electrolux 92 lít EUM0900SA
Kết Hi vọng qua bài viết trên đây, các bạn đã có thêm kinh nghiệm trong việc lưu trữ đúng loại thực phẩm ở ngăn đông để đảm bảo an toàn sức khỏe. Nếu bạn đang băn khoăn trong việc chọn mua tủ lạnh, sao không đến ngay Nguyễn Kim để trải nghiệm trực tiếp sản phẩm và được hỗ trợ tư vấn từ đội ngũ chuyên viên có kinh nghiệm. Hiện nay, tại Nguyễn Kim luôn có sẵn các sản phẩm tủ lạnh, tủ đông đến từ các thương hiệu uy tín trên thị trường như Samsung, Hitachi, Toshiba,.. đủ các kích thước và phân khúc giá cả cho khách hàng lựa chọn. Hãy đến ngay với Nguyễn Kim để mua sắm những sản phẩm chất lượng nhất trên thị trường nhé! |
