Mướp vị ngọt, tính bình, không độc, vừa là rau ăn lại có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, cầm máu và lợi sữa, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ mướp mà chị em phụ nữ sau sinh nở ăn mướp rất lành. Bên cạnh đó, mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm trắng, vì vậy mùa hè để chống lại tia nắng mặt trời nên ăn nhiều quả này. Ngoài ra, mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitamin B1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác. Vì thế, thỉnh thoảng chị em nấu món canh mướp để cả nhà thưởng thức trong những ngày hè oi ả nhé! Canh mướp nấu tôm khô Những quả mướp có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa. Nguyên liệu: - 2-3 quả mướp hương. - 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị… Cách làm: - Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn. - Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.  Món canh mướp tôm khô ngọt mát (Ảnh: Internet) - Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ. - Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi. - Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị. - Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ. Canh mướp nấu thịt Món canh mướp hương nấu thịt đơn giản, thanh đạm, và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: - Mướp hương: 2 quả - Thịt ba chỉ: 300 gr - Hành hoa, gừng, 5grmuối, hạt nêm. Canh mướp nấu thịt thơm ngon (Ảnh: Internet) Cách làm: - Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn. - Hành gừng rửa sạch thái nhỏ, mướp thái miếng vuông. - Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, bỏ hành, gừng xào thơm, rồi bỏ thịt ba chỉ đã thái sẵn, đảo đều trong 5 phút. - Bỏ mướp hương vào cùng thịt xào trong 2 phút, nêm chút gia vị (bột nêm) cho vừa khẩu vị. - Đổ 5 bát nước (lượng vừa đủ), vặn to lửa đun sôi canh. Để nhỏ lửa đun trong 5 phút cuối cùng nêm gia vị vừa ăn. Canh mướp hương riêu cua Cái nắng mùa hè oi bức, ít mấy ai có thể bắt nhịp. Cơ thể trở nên mệt mỏi, khó ăn. Canh mướp riêu cua là món dễ nấu có thể giúp cho bữa cơm của bạn ngon và dễ ăn hơn. Cua đồng vốn rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP... Cua có tác dụng giảm đau nhức cơ xương khớp. Vì thế, món canh này rất có lợi cho sức khỏe ngày hè. Nguyên liệu: - 300g thịt cua xay - 1 muỗng gạch cua (trong hộp) - 1 trái mướp hương - 1 mớ rau mồng tơi - Muối, tiêu, nước mắm và bột nêm Canh mướp riêu cua bổ dưỡng hạ nhiệt mùa hè (Ảnh: Internet) Cách làm: - Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát ( không mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn). - Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn. - Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hoi, chưng màu lên. - Cua lọc nước, bỏ bã, nêm chút bột nêm, chút muối, bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô. - Cho mướp vào nồi canh, đun sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt bếp. Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu để canh thêm thơm. (Tổng hợp) Món ngon tại Bếp Eva:
Ngày 17/05/2020 10:32 AM (GMT+7)
Mướp là loại quả phổ biến trong ngày hè vì thơm ngon, thanh mát và đặc biệt rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi xào hoặc nấu canh, mướp rất hay xảy ra tình trạng bị thâm đen, làm món mất thẩm mĩ của món ăn. Đầu bếp lâu năm đã chỉ ra, khi nấu ăn, mọi người đã bỏ qua một bước quan trọng. Dưới đây là cách làm chi tiết giúp mướp luôn trắng ngon nhé! Chuẩn bị: 2 quả mướp, tỏi, ớt (nếu thích), dầu hào (tùy ý) Cách làm: - Trước tiên nên lưu ý cách chọn mướp ngon. Nên chọn những quả 2 đầu đó kích cỡ đều nhau, phần vỏ lành lặn, có màu xanh lá mềm mại, độ bóng cao. Kích cỡ quả mướp nhỏ. - Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi, thái miếng vừa ăn. Cho mướp ngay vào một bát lớn, thêm một thìa muối, trộn đều, ướp trong 5 phút. Sử dụng muối để ướp mướp để chống sự oxy hóa khiến mướp không bị biến thành màu thâm đen sau khi tiếp xúc với không khí. Đây chính là bước quan trọng nhưng nhiều người hay quên nhất. Trong lúc chờ mướp ướp xong, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt sừng thái lát. Khi ướp mướp xong 5 phút, đổ nước vào bát mướp rồi nhẹ nhàng rửa từng miếng mướp rồi đổ bỏ nước. Sau đó thêm nước sạch vào bát mướp, lại thêm một chút muối vào, ngâm thêm 2 phút. Với cách làm này dù bạn nấu món gì đi nữa mướp cũng không còn bị thâm đen.
Sau khi ngâm hai phút, đổ mướp ra và để ráo nước. Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi và ớt thái lát vào chảo, xào thơm. Sau đó đổ mướp vào, đảo đều trên lửa lớn và xào đến khi chín mềm. Thêm lượng dầu hào vừa đủ vào, đảo đều là được. Vì mướp đã được ướp với muối trước đó nên chúng ta không cần thêm muối trong bước này, nếu không nó sẽ làm mướp bị mặn. Ngoài ra, mướp vốn rất ngọt nên không cần thêm quá nhiều gia vị khi xào nếu không làm mất hương vị nguyên bản của mướp. Chúc các bạn thành công! Nguồn: https://phunuvietnam.vn/cu-xao-muop-la-bi-tham-den-hoa-ra-chi-em-da-bo-qua-mot-buoc-qua...Nguồn: https://phunuvietnam.vn/cu-xao-muop-la-bi-tham-den-hoa-ra-chi-em-da-bo-qua-mot-buoc-quan-trong-nay-5120201759220263.htm Minh Anh (QQ) (Phụ Nữ Việt Nam) Tin liên quan
Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp
Video clip chọn lọc Eva Toplist Eva Huyền bí Eva Voice
|
