Cách làm Jambon thịt heo có lẽ không còn là cái tên xa lạ với đối người dân Việt Nam, thật tuyệt vời làm sao khi không khí Tết đang cận đến, bên mâm cơm gia đình có thêm một món ăn ngon này. Thịt nguội jambon chủ yếu được làm từ thịt và bì da heo. Nếu như biết cách thực hiện và cách bảo quản đúng cách, bạn sẽ có một món thịt nguội vừa ngon vừa rẻ để sử dụng trong quãng thời gian dài. Sau đây xin mời quý độc giả cùng dauanranee.com.vn tìm hiểu cách làm jambon thịt heo cực kỳ thích hợp trong dịp lễ Tết nhé! Show
 1. Cách lựa chọn thịt và da heo để làm jambon
2. Nguyên liệu cho cách làm jambon thịt heo
3. Cách làm jambon thịt heoBước 1: Sơ chế phần bìBì heo cần được làm sạch lông trước khi đem đi chế biến, tiếp đến nấu nồi nước cho sôi rồi nhúng phần bì vào trong, sau đó sử dụng dao lam hay loại dao sắc để cạo hết phần lông. Khi bì được làm sạch lông, hãy rửa bì cùng với muối và nước sạch rồi để ráo. Có thể rửa sạch bì cùng với chút giấm được pha loãng.
Bước 2: Sơ chế thịt heoThịt nạc đem đi rửa sạch cùng với nước, sử dụng khăn sạch để thấm sao cho nhanh khô. Thái thịt thành các miếng hình vuông nhỏ có kích thước đều nhau. Bước 3: Ướp thịt heoCho phần thịt heo vào trong tô rồi ướp gia vị cùng với 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng baking soda. Tiếp đến ướp trong khoảng 3 tiếng thì chúng ta có thể thêm 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh hạt tiêu xay, cùng một chút màu đỏ thực phẩm (nếu thích). Đảo đều hỗn hợp thịt rồi sử dụng màng bọc nilong để bọc kín miệng tô lại, cho vào trong tủ lạnh rồi để qua đêm. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị Chú ý về khâu ướp thịt cần khá nhiều thời gian chính vì vậy mà bạn có thể ướp thịt trước 1 đêm, đến hôm sau chỉ cần lấy ra và chế biến. Bạn cũng có thể làm theo cách là để thịt cả miếng, sau đó tẩm ướp gia vị phẩm cuộn khối thịt tròn lại là đạt. Bước 4: Gói thịt nguội – cách làm jambon thịt heoSử dụng 1 miếng giấy nướng để trải lên trên bề mặt phẳng có kích thước lớn hơn so với miếng bì heo, tiếp đến trải miếng bì heo lên phía trên miếng giấy. Cho 1 lớp thịt nạc, một lớp bì chín thái miếng vuông, rồi lại cho lớp thịt, một lớp bì, cứ thế cho đến khi hết tất cả nguyên liệu. Bạn cần cuộn thịt thật chặt tay sao cho miếng bì được bao hết phần thịt phía bên trong. Bọc phía bên ngoài bằng một lớp lá chuối hay giấy bạc (sử dụng giấy bạc phải dùng chiếc tăm để chọc lỗ đều khắp miếng thịt nguội để hơi nóng tản đều vào trong). Sử dụng dây nilong để cố định miếng thịt nguội theo chiều ngang và chiều dọc, gói giống như là gói giò heo, gói chả. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể khâu lại rồi nhồi thịt vào phía bên trong Bước 5: Hấp thịt nguội – Cách làm dăm bông thịt nguộiCho thịt vào nồi hấp rồi hấp cách thủy trong vòng khoảng 90 phút là thịt chín. Khi thịt chín thì có thể lấy ra ngoài rồi để nguội bớt. Gỡ bỏ đi phần lá chuối hay giấy bạc được gói phía bên ngoài. Rửa sạch với nước khối thịt cùng qua nước sôi để nguội rồi dùng cọ phết chút màu đỏ thực phẩm pha cùng nước (có thể bỏ qua bước này). Thịt nguội sau khi đã được làm xong thì sẽ có hình dáng bên ngoài như là 1 chiếc giò lụa. Sử dụng màng bọc thực phẩm để cuộn khối thịt chín trong vòng khoảng từ 2 – 3 vòng, quấn gọn cả 2 đầu lại sau đó cất vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau một đêm thịt săn lại, đồng thời khối thịt chắc kết dính tốt hơn, lúc này có thể cắt ra và ăn liền. Lúc ăn, chúng ta thái thịt nguội thành những dạng lát mỏng hay thanh dài tùy ý thích. Thịt nguội ăn cùng với cơm, xôi, hay bánh mì đều ngon. Món ăn có thể dự trữ trong tủ lạnh để ăn dần hay đem theo lúc đi xa, đi picnic… Thêm vào đó, với món thịt nguội thơm ngon này, chúng ta còn có thể làm món khai vị hay món chính có trong bữa tiệc gia đình tổ chức. Thời gian bảo quản dăm bông thịt – Cách làm jambon thịt heo
Với thời gian bảo quản trên sẽ dành cho món jambon còn nguyên bao bì. Thêm vào đó, nên rã đông từ 2 cho đến 3 tiếng trước khi dùng. Cách rã đông cho vào Jambon còn nguyên bao bì thì bạn cần cho nước vào mà có nhiệt độ bình thường. Trên đây là tất các những thông tin về Cách làm jambon thịt heo mà bạn có thể tham khảo. Chỉ với những quy trình đơn giản này cũng như những lưu ý quan trọng mỗi lúc thực hiện dauanranee.com.vn tin bạn sẽ có thêm cho mình và gia đình một lựa chọn món ngon yêu thích tuyệt vời và hoàn hảo ngay tại nhà, tranh thủ nhanh chóng thực hiện đúng điệu để có thể thưởng thức nữa đấy nhé! Một số món ăn hấp dẫn khác: Điểm Bán Mực Rim Me Đà Nẵng Ngon và Uy Tín – Đặc Sản Chất Lượng Cách Làm Gyoza Nhật, Món Há Cảo Nhật Hấp Dẫn Thơm Ngon Cách Làm Xu Xoa Từ Rong Biển Món Ngon Mát Lạnh, Cách Nấu Đơn Giản Cách làm bbq Hàn Quốc tại nhà – Thịt nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị Cách Làm Vo Hoành Thánh Ngon Tại Nhà Cực Đơn Giản – Món Ăn Ngon Cách Làm Ba Chỉ Một Nắng Ngon – Món Thịt Ba Chỉ Hấp Dẫn Ngày Hè 2 Cách Làm Siro Đào Tươi – Thức Uống Thơm Ngon Mát Lạnh Cách Làm Ô Mai Sấu Giòn Cay Đơn Giản Nhâm Nhi Món Ăn Ngon Cách Làm Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh Ngon Như Nhà Hàng Đơn Giản Mật Ong Với Gừng – Nước Gừng Mật Ong Tốt Cho Sức Khỏe Bánh Dừa Nướng Đà Nẵng Giá Rẻ – Mua Đặc Sản Làm Quà Thơm Ngon |
