Rong nho hay trên các sản phẩm rong nho được đề tên là umibudo, phiên âm tiếng Nhật có nghĩa là “nho biển” – trong đó “umi” nghĩa là biển, còn “budo” nghĩa là nho. Rong nho thực chất là một loại rong biển mọc ở vùng nước nông xung quanh vùng Okinawa của Nhật Bản và một số nước khác của Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Sở dĩ nó được gọi với tên “rong nho” vì loài tảo biển này có hình dạng y như một chùm nho. Ngoài ra nó còn có một cái tên khác là “trứng cá muối xanh” (green caviar) bởi lẽ vẻ ngoài của rong nho trông y hệt những viên trứng cá bé tí. Rong nho có vị tươi mát, hơi có vị tanh của biển và hơi mặn nên thường được ăn với các món ăn hải sản, đặc biệt là sashimi hay hải sản tôm mực nướng. Và điều làm nên sự thú vị của rong nho là khi nhai, những hạt nước mà thực chất là lá của rong nho sẽ vỡ ra, tan trong miệng tạo nên âm thanh giòn rụm nghe đã tai. Không chỉ có vẻ ngoài độc đáo, lạ mắt và có thể chế biến trong nhiều món ăn, rong nho còn được khai thác và sử dụng như một loại rau. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của nó cao hơn các loại rau thông thường rất nhiều. Vậy ăn rong nho có tác dụng gì? Hãy cùng điểm qua một số tác dụng khi ăn rong nho nhé! Rong nho có tác dụng gì?Ngoài việc giúp các món ăn kèm ngon miệng hơn và có độ giòn thú vị, rong nho được biết đến như một loại rau xanh nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn và là một món ăn tốt cho sức khỏe. Vốn được khai thác và tiêu thụ tại Nhật cả hàng trăm năm, rong nho được xem là thực phẩm tốt cho da khi nó chứa nhiều khoáng chất giúp da giữ được độ đàn hồi bao gồm sắt, canxi, magie và iot. Ngoài ra, rong nho umibudo còn rất giàu chất “axit hyaluronic” là thành phần cấp ẩm hiệu quả được sử dụng phổ biến trong kem dưỡng da và các sản phẩm chăm sóc da khác với các công dụng chữa lành da, phục hồi vết thương và di chuyển tế bào. Rong nho còn rất giàu chất xơ và chỉ chứa 4 calo/100g nên nó thường được kết hợp trong các chế độ ăn kiêng, giảm cân hiệu quả. 1. Tăng cường xương và khớp Rong nho rất giàu protein, canxi và các axit béo không bão hòa đa có trong nhóm omega3 (DHA, EPA, ALA), có tác dụng làm dịu chứng viêm và giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. 2. Giúp tăng cường thị lực và tim mạch Rong nho chứa các axit béo không no AA, LA, DHA, EPA và ALA giúp tăng cường thị lực và trí nhớ, giảm cholesterol, tăng độ đàn hồi của mạch máu, chống oxy hóa, duy trì cấu trúc collagen của động mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim. 3. Giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và tiểu đường Rong nho rất giàu canxi, kali và vitamin C, có tác dụng giảm huyết áp do khả năng thúc đẩy bài tiết và duy trì huyết áp bình thường cho người huyết áp cao. Ngoài vitamin C, rong nho còn giúp kiểm soát lượng đường và hoạt động của các gốc tự do, giảm sự tích tụ trong tế bào của sorbitol và ức chế sự liên kết của glucose và protein, giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường. 4. Giúp ngăn ngừa táo bón Rong nho chứa rất ít calo và đường, tạo điều kiện cho vi khuẩn tốt tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất thải nhanh chóng, có tác dụng ngăn ngừa táo bón.  5. Giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ 100g rong nho chứa khoảng 1,8mg Iốt. Tiêu thụ 30gr rong nho mỗi ngày có thể cung cấp đủ I-ốt cần thiết cho tuyến giáp, giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ. 6. Giúp nuôi dưỡng da và mái tóc mềm mượt Chất béo trong rong nho giúp bảo vệ màng tế bào, cải thiện độ đàn hồi và giảm tính thẩm thấu của thành mạch để giảm các triệu chứng khô da. Giàu vitamin A, C, rong nho có khả năng sản xuất collagen, chất chống oxy hóa và được coi là mỹ phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da, mái tóc và làm chậm quá trình lão hóa. 7. Giúp ngăn ngừa béo phì Rong nho chứa ít đường nhưng giàu canxi, kẽm, sắt, protein thực vật, vitamin C và axit béo không bão hòa đa được coi là thực phẩm bổ dưỡng và an toàn cho người thừa cân và ăn kiêng. 8. Giàu chất Fucoidan Fucoidan là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều dạng rong biển khác nhau như kombu, limu, wakame và mozuku, bao gồm một số động vật biển như hải sâm. Nó được cho là một thành phần chống ung thư trong rong biển. Mua rong nho ở đâu? Giá bao nhiêu?Hiện nay trên thị trường có hai loại rong nho thành phẩm là rong nho tươi và rong nho khô (hay còn gọi là rong nho tách nước, rong nho muối). Rong nho tươi chỉ có thể mua và thưởng thức ở các vùng quanh biển vì thời hạn bảo quản ngắn chỉ từ 5-7 ngày, còn lại là các sản phẩm rong nho muối đóng bịch được phân phối ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay các nhà bán lẻ, rong nho được sử dụng phương pháp khử nước (rong bị mất nước 60%, cứ 2,5kg rong tươi cho 1kg rong muối), khi dùng thì chỉ cần ngâm vào nước 15 phút trước khi sử dụng là rong nho sẽ nở ra và trở lại hình dáng tươi ngon như ban đầu. Về giá thành, tùy thuộc vào nguồn gốc và chất lượng nuôi trồng - sản xuất mà rong nho hiện nay trên thị trường có nhiều mức giá dao động khác nhau. Rong nho tươi từ 180,000~350,000VND/kg và giá của rong nho tách nước cao hơn 1,5~2 lần. Các cách chế biến rong nho ngon miệng
Rong nho thường ăn kèm với đồ sống như sashimi, súp miso Ở Nhật họ thường ăn rong nho với một lát chanh và nước tương pha wasabi Hoặc ăn rong nho biển cùng với sốt mè mặn mặn béo béo rất ngon Ngoài ra còn có món salad rong nho đơn giản và dễ làm để làm món ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình Mặc dù hầu hết các loại rong biển khác phải chế biến bằng cách nấu súp hay sấy, tuy nhiên rong nho được hướng dẫn nên ăn sống. Một số người thắc mắc liệu có thể nấu rong nho được không nhưng thật sự không nên vì khi nấu, rong nho sẽ mất đi hương vị và độ giòn thú vị vốn có. Một số cách ăn rong nho thường là chế biến với các món cần được ăn sống như sashimi, trộn salad, hoặc bạn cũng có thể ăn rong nho một mình với nước tương pha wasabi hoặc nước sốt mè rang. Cách bảo quản rong nho
Rong nho tươi và rong nho khô (tách nước) có cách bảo quản khác nhau Rong nho tươi có thời hạn bảo quản khá ngắn (từ 5 – 7 ngày) vì thế ngay sau khi thu hoạch rong tươi, các nhà sản xuất tiến hành các công đoạn làm sạch gồm khử ozone, làm sạch tạp khuẩn, cho quay ly tâm làm khô sau đó đóng hộp và cung cấp ra thị trường. Đối với các tỉnh xa thì rong nho sẽ được vận chuyển đường không để rút ngắn thời gian vận chuyển. Trong quá trình vận chuyển và bảo quản sau khi thu hoạch, rong nho cần được để ở nơi có nhiệt độ thích hợp không quá lạnh cũng như quá nóng:
Rong nho để được bao lâu đang là băn khoăn mà khá nhiều mẹ đảm muốn biết. Nếu bạn cũng là một trong số đó thì nên đọc ngay chia sẻ sau. Các thông tin mà Bắp Cải nói đến tin rằng sẽ không làm chị em lãng phí thời gian vô ích. Vì thế, bạn còn đợi gì không tìm hiểu ngay để sớm biết thêm kinh nghiệm hay về nho biển. Rong nho tươi có thể để được từ 3-5 ngày. Bạn nên bảo quản nho biển trong môi trường có mức nhiệt khoảng 18- 26 độ C. Đặc biệt, không gian bảo quản nên thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Để kéo dài thời gian bảo quản rong nho tươi, bạn nên cất trữ sản phẩm vào ngăn mát tủ lạnh. trứng cá Hồi xanh có mùi tanh đặc trưng. Do đó, mẹ đảm nên gói kỹ hoặc đựng trong lọ nhựa chuyên dụng. Nhờ thế, chúng ta tránh làm mùi của thực phẩm này gây ảnh hưởng tới các thức ăn khác tại môi trường này. Bắp Cải khuyên bạn không nên trữ quá nhiều rong nho tươi trong tủ lạnh. Nếu dùng dòng này, lý tưởng nhất chị em nên mua đủ dùng trong vòng một tuần tới là vừa. Bằng cách này, chúng ta tránh làm biến chất món ngon cũng như phát sinh hiện tượng có nấm, mốc,….gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Đối với rong nho khô hay nho biển tách nước, bạn có thể bảo quản từ 6-12 tháng. Chị em nên cất trữ ở ngăn đông tủ lạnh. Nhờ cách bảo quản rong biển kể trên, chúng ta có thể kéo dài thời gian dùng của sản phẩm. Mặt khác, đây cũng là bí quyết giúp món ngon giữ lại dưỡng chất giá trị. Vì thế, người dùng còn thêm năng lượng, sức khỏe, sự tập trung,….khi chọn thưởng thức nho biển. Khá nhiều mẹ đảm băn khoăn chưa rõ rong nho khô có ngon bằng nho biển tươi? Việc đã xử lý có làm mất đi dưỡng chất của dòng này? Thực tế Bắp Cải thấy rong nho khô còn ngon miệng và dễ dùng hơn. Bởi dòng này đã được xử lý qua công nghệ hiện đại. Điều kể trên đồng nghĩa với việc mùi tanh đặc trưng của dòng kể trên được loại bỏ. Vì thế, món ngon chỉ còn vị thanh chua rất dễ dùng. Bạn có thể ăn kèm với nước sốt hoặc các loại rau củ để rong nho khô thêm ngon và lạ miệng hơn nữa. Các thông tin vừa rồi đã giúp bạn biết cách bảo quản rong nho để kéo dài hạn dùng của thực phẩm rồi chứ? Hãy đến với chia sẻ tiếp theo để nhanh chóng biết rõ hơn về nho biển đã ngâm nước chị em nhé! Vậy rong nho biển để được bao lâu sau khi đã ngâm nước? Đây cũng là thắc mắc mà nhiều mẹ đảm muốn biết. Thực tế, sau khi ngâm nước, rong nho sẽ nở ra, giúp bạn cảm nhận rõ hơn vị giòn, độ chua thanh mát của trứng cá Hồi xanh. Tuy nhiên, sau khi đã ngâm nước nếu không dùng ngay, rong nho có thể bị teo lại. Nó cũng trở nên dai và mất đi độ hấp dẫn, lạ miệng. Chưa kể tới, bạn có thể đối mặt với mùi tanh đặc trưng vốn có của trứng cá Hồi xanh nếu không dùng ngay. Vì vậy Bắp Cải khuyên bạn nên dùng rong nho tối đa sau 30p ngâm nước. Bằng cách này chúng ta có thể tận hưởng trọn vị lạ miệng mà món kể trên sở hữu. Ở chia sẻ sau đây, Bắp Cải sẽ phân tích cụ thể hơn những tác động kém tích cực khi bạn dùng rong nho bảo quản không đúng cách. Cụ thể phải kể đến như:
Song song với đó bạn đừng quên đồng hành cùng Bắp Cải để có thêm những kinh nghiệm hay như cách vận chuyển cua biển đi xa, cách chế biến rong nho thơm ngon. Tin rằng những chia sẻ vừa rồi đã phần nào giúp mẹ đảm biết rong nho để được bao lâu. Nếu cần thêm hỗ trợ, hãy kết nối với chúng tôi thật sớm bạn nhé! ⇒Có thể bạn quan tâm: Chuyên Mục Tin Tức – Bắp cải cùng bạn tiết kiệm |
