Ruốc bảo quản được bao lâu

Chà bông là loại thực phẩm quen thuộc, được sử dụng rất phổ biến cùng các món ăn như bánh mỳ, cơm cháy, xôi hoặc dùng với cơm nóng. Hiện nay các cơ sở chế biến chà bông thường sử dụng các loại máy như: máy sao ruốc, máy đánh ruốc để sản xuất nhanh với số lượng lớn đáp ứng nhu cầu của thị trường. Chính vì là món ăn sẵn lại sản xuất số lượng lớn nên chà bông cần được bảo quản đúng cách để giữ được lâu mà không bị hỏng. Vậy, chà bông để được bao lâu và bảo quản như thế nào để chà bông không bị hỏng? Cùng đọc bài viết sau đây để có câu trả lời bạn nhé!

Chà bông còn có tên gọi khác là “ruốc. Đây là món ăn khá dễ chế biến và có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như: thịt lợn, thịt gà, tôm, cá,…hoặc nhiều loại thịt khác.

(Chà bông cần được bảo quản tốt mới để được lâu dài)

Chà bông được chế biến sẵn, chính vì thế, dù tự làm hay mua ở các cơ sở sản xuất, cửa hàng, bạn cũng cần bảo quản thật cẩn thận để không bị mốc, bị hỏng và không thể sử dụng được. Thông thường, nếu bảo quản đúng cách, chà bông có thể để được từ 3 – 4 tháng, ngược lại, nếu không biết cách bảo quản chà bông có thể sẽ bị mốc chỉ trong vài ngày.

Đối với các cơ sở sản xuất chà bông, quá trình bảo quản thành phẩm sau khi chế biến đóng vai trò vô cùng quan trọng, chỉ cần một sơ xuất nhỏ cũng có thể làm hỏng lượng lớn thành phẩm, gây thiệt hại về kinh tế. Sau đây là một số mẹo giúp bảo quản chà bông lâu lâu dài của các cơ sở chế biến chuyên nghiệp.

(Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp giữ chà bông được lâu)

Mẹo đầu tiên giúp bảo quản chà bông được lâu chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, không mua các loại thịt đã để lâu, có hiện tượng ôi thiu, hư hỏng. Có như thế, ruốc làm ra mới có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hoặc bị hư hỏng nhanh chóng.

Trong trường hợp mua chà bông đã làm sẵn, bạn nên lưu ý lựa chọn kỹ càng, tốt nhất nên mua chà bông của những thương hiệu uy tín, có thời gian sử dụng rõ ràng. Tránh mua những loại không rõ nguồn gốc vì có thể bị pha trộn hoặc tẩm ướp hương liệu.

(Đóng gói chà bông)

Ngoài sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đóng gói cũng là khâu vô cùng quan trọng mà bạn cần chú ý. Nếu cần bảo quản với số lượng ít, bạn có thể đựng chà bông trong các lọ thủy tinh, lọ nhựa sạch và đặt ở những nơi khô ráo. Trong trường hợp cần bảo quản chà bông số lượng lớn, cách tốt nhất là bạn nên đóng gói chà bông vào các túi nhỏ và tiến hành hút chân không để chà bông có thể sử dụng được lâu hơn.

(Bảo quản chà bông ở nơi thông thoáng)

Chà bông đã đóng gói, bạn nên đặt ở những nơi thoáng mát, khô ráo với mức nhiệt độ phòng. Ngoài ra, nếu bảo quản trong các lọ nhựa hoặc hũ thủy tinh bạn nên chú ý đậy nắp kín và có thể đặt trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng được lâu hơn.

>>> xem thêm:

Hy vọng rằng, những thông tin mà bài viết vừa đưa ra sẽ giúp bạn bảo quản chà bông đúng cách, để được thời gian dài mà không bị hỏng. Ngoài ra, nếu đang có dự định sản xuất chà bông để kinh doanh, bạn nên tìm hiểu, sử dụng các thiết bị máy móc như: máy đánh chà bông, máy hút chân không, máy rang chà bông,..Hiện nay, các thiết bị này có bán sẵn tại Điện Máy NEWSUN. Để được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trung khung chat, đội ngũ tư vấn viên sẽ liên hệ lại ngay!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Ruốc thịt là món ăn khá quen thuộc với người dân Việt Nam, được sử dụng ăn kèm với các món ăn khác. Vào mùa đông, với chén cơm nóng hổi ăn kèm với món ruốc thịt trong bữa cơm gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng. Tuy nhiên, ruốc thịt để được bao lâu là câu hỏi không phải chị em nào cũng biết đâu nhé. Sau đây tieudung24g.net sẽ giải đáp giúp các bạn!

Ruốc thịt là gì?

Có thể do vùng miền nên một số người khi đọc cụm từ “ruốc thịt” sẽ không hiểu nó là gì. Ruốc thịt hay gọi cách khác là thịt chà bông, là loại thức ăn khô chế biến từ thịt nạc, thịt gà, thịt cá hoặc thịt tôm,…Tuy nhiên, thông thường người ta thường chế biến bằng thịt nạc, hoặc thịt gà nhiều hơn các loại thịt khác.

Bạn đang xem: Cách bảo quản ruốc được lâu

Vậy chà bông ăn kèm với gì? Tùy vào sở thích của mỗi người có thể ăn thịt chà bông kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì, bánh cuốn,…Tùy vào vùng miền, có thể tận dụng ruốc thịt bò, thịt lơn sạch,… với các món khác nhau. Thậm chí có người chỉ ăn món ruốc thịt không vì yêu thích món ăn này.

Vậy ruốc thịt để được bao lâu?

Nhiều người mua chà bông về hoặc tự làm ở nhà nhưng vẫn chưa biết cách bảo quản và luôn thắc mắc nó để được bao lâu. Thực tế, chúng ta không thể trả lời con số chính xác được vì với mỗi cách chế biến và bảo quản bằng phương pháp như thế nào sẽ cho ra kết quả khác nhau.

Nếu trong quá trình làm, bạn thực hiện các công đoạn đúng và có cách bảo quản hợp lý có thể để tận 3-4 tháng. Có người làm chỉ để ruốc thịt được 1 tháng. Thậm chí có người sau khi làm thịt chà bông chỉ ăn được trong 1 tuần, còn lại chúng bị ẩm mốc và hư hỏng.

Có thể bạn quan tâm:

Bưởi diễn để được bao lâu

Hạt dẻ để được bao lâu

Mủ trôm để được bao lâu

Bảo quản thịt chà bông như thế nào?

Đầu tiên bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, lựa chọn thịt ngon, không bị ôi thiu, ẩm mốc. Trong quá trình chế biến nên cẩn thận, hợp vệ sinh. Khi chế biến ruốc thịt xong, để nguội hết rồi cho hết vào túi ni lông cột chặt miệng bao, hoặc hộp nhựa đậy nắp kín.

Bạn lưu ý hộp nhựa được rửa sạch, lau bằng khăn sạch thật khô rồi mới nên cho chà bông vào. Nếu muốn ruốc giữ được lâu hơn, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ được từ 3-4 tháng. Khi ăn mới nên mở ra, không nên cho chà bông tiếp xúc với không khí quá lâu rất dễ hư hỏng, ẩm mốc. Khi lấy bạn cần cẩn thận, không nên đưa đầu muỗng, đũa bẩn vào sẽ khiến hộp ruốc của bạn bị hỏng chỉ qua ngày hôm sau thôi đấy.

Cách làm ruốc xả thịt heo

Nguyên liệu

Cách làm như sau:

Bước 1: Thịt thăn rửa sạch, lọc bỏ hết gân, cắt thành hình quân cờ luộc trong nước sôi khoảng 3-5 phút. Bạn vớt hết bọt, rửa lại thịt bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi của thịt, giúp món thịt chà bông thơm ngon hơn.

Bước 2: Dùng các gia vị đã chuẩn bị như nước mắm, đường, tiêu, hành khô,..ướp cho thịt thấm đều. Sau đó cho thịt vào nồi đun nhừ cùng thanh quế. Ninh thịt khoảng 30-45 phút cho thịt keo lại đến khi nước trong nồi gần cạn hết.

Bước 3: Lấy thịt ra để ráo nước, xé thịt thành những sợi nhỏ rồi cho vào chảo đảo đều cho vàng. Trong quá trình đảo trong chảo, dùng nước luộc thịt châm vào chảo cho thịt không bị khô. Chỉ để lửa nhỏ cho thịt vàng đều từ từ.

Xem thêm: Cặp Sinh Đôi Của Hồng Nhung, Cuộc Sống Của Hồng Nhung Và Cặp Song Sinh Tại Mỹ

Bước 4: Khi ruốc bông thịt heo đã vàng đều, bạn lấy ra và thực hiện giã nhỏ thành sợi. Sau đó cho chà bông lên chảo, thêm ít dầu đảo lần 2 để ruốc không bị khô. Hoàn thành hết công đoạn, ruốc thịt để nguội và cho vào bao bì bịt kín hoặc đựng vào hộp kín nắp.

Lưu ý khi làm món ruốc thịt

Đầu tiên, bạn nên chọn thịt tươi, tránh làm từ thịt đã qua ngày hoặc bị hư thối. Gia vị nên ướp vừa phải, không nên ướp quá mặn hoặc quá ngọt làm món thịt chà bông của bạn không ngon. Bạn nên giã thịt ruốc sẽ ngon hơn thay vì làm ruốc dùng máy xay sinh tố. Đồng thời, phải để ruốc thật nguội mới nên bỏ vào bảo quản, nếu không sẽ bị hấp hơi nhanh hỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món ruốc thịt ngon cho em bé ăn kèm nhưng phải đảm bảo vệ sinh hoặc làm món bánh chà bông phô mai cho gia đình thưởng thức.

Ăn nhiều ruốc thịt có tốt không?

Chà bông hầu hết được làm từ các loại thịt như thịt lợn, thịt gà, thịt tôm,…đều là những động vật chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin, protein, DHA, axit béo,…Khi bạn ăn thịt ruốc sẽ hấp thụ hết các chất dinh dưỡng này vào trong cơ thể giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, với thành phần dinh dưỡng cao như thế nếu ăn quá nhiều có khả năng bạn bị tăng cân hoặc dư thừa một số chất gây nên một số bệnh. Ngược lại, ăn quá nhiều chà bông khiến cơ thể không hấp thụ đầy các chất dinh dưỡng khác không tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn cũng không nên ăn ruốc thịt bị mốc rất gây hại đến sức khỏe.

Cách phân biệt ruốc thịt thật hay giả

Trên thị trường hiện đang bày bán nhiều loại chà bông từ các nhãn hiệu khác nhau, trong số đó có nhiều cơ sở chuyên sản xuất chà bông giả nhằm thu lợi nhuận, bạn không thể biết được chà bông ở đâu ngon và chất lượng. Sau đây tieudung24g.net sẽ giúp các bạn phân biệt đâu là loại thật và đâu là loại giả.

Chà bông sẽ có màu vàng tự nhiên của thịt, có khi có hơi ngã màu trắng do không được đảo kỹ trong chảo, sợi ruốc nhỏ, có độ tơi vừa phải. Còn chà bông giả được chế biến từ sắn dây, có màu không tự nhiên. Sợi ruốc giả không có độ bông tơi, to và tròn hơn sợi ruốc thật.

Mặt khác, ruốc thật có mùi thơm, vị béo của thịt lợn, thịt gà và có vị ngọt của thịt luộc. Còn ruốc giả không có mùi thơm của thịt, có vị hơi chát hoặc mùi vị của các loại gia vị chiếm tỷ lệ cao. Cách nhận biết khác nữa, ruốc thật khi cho vào nước hoặc dùng tay xoa ruốc sẽ rời ra không bị nhuyễn màu và vẫn giữ được màu vàng, lộ rõ sợi thịt. Còn thịt ruốc giả khi cho vào nước có thể bị trương lên, mềm nhũn, chuyển sang màu trắng.

Vậy bạn đã biết được ruốc thịt để được bao lâu và các vấn đề xoay quanh như cách làm, cách bảo quản, phân biệt ruốc thật hay giả,…thông qua bài viết trên. Với những điều tieudung24g.net đã chia sẻ hy vọng giúp bạn chế biến thành công món thịt chà bông cho gia đình mình. Để biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác nữa, mời các bạn theo dõi các bài viết khác của chúng tôi nhé.