Rượu vang đỏ và rượu vang trắng khác nhau như thế nào ? Show
SỰ KHÁC BIỆT GIỮA RƯỢU VANG ĐỎ VÀ RƯỢU VANG TRẮNGKhông phải tất cả các loại rượu vang đỏ đều giống nhau. Sự khác nhau giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng còn tùy thuộc vào sự lựa chọn loại nho và màu sắc của rượu. Dưới đây là một số sự thật hấp dẫn về sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và vang trắng. Rượu vang đỏ và rượu vang trắng
Sản xuất bằng những giốngnho khác nhau Về cơ bản rượu vang đỏ được làm bằng nho đỏ (Pinot Noir , Cabernet Sauvignon , vv...) và rượu vang trắng được làm bằng nho trắng (Chardonnay , Pinot Grigio , vv...). Điều thú vị là, gần như tất cả các loại rượu vang mà chúng ta tìm thấy trên thị trường đều được làm từ một giống nho gọi làVitis vinifera. Ampelographers tin rằng đầu tiên nho Vitis vinifera là loại nho đen (ví dụ: Vang nho đỏ) và đột biến tự nhiên đã tạo ra giống nho trắng đầu tiên. Ví dụ,Pinot Noir(một loại nho đen),Pinot Gris(một loại nho màu hồng nhạt), vàPinot Blanc(một loại nho trắng) đều có cùng DNA!
Sản xuất bằng cách Sử dụng các bộ phận khác nhau của nho Sau khi nho được hái và di chuyển đến hầm rượu để sản xuất rượu, quá trình lên men, sản xuất để tạo ra 2 loại vang đỏ và vang trắng có sự khác biệt rõ rệt. Một trong những khác biệt quan trọng nhất là rượu vang đỏ được lên men với cả vỏ nho và hạt nho. Còn rượu vang trắng thì không. Bởi vậy tất cả các màu sắc hương vị đậm đà và phong phú có trong rượu vang đỏ đều đến từ vỏ nho và hạt nho. . Có một vài trường hợp đặc biệt khi nếm thử rượu vang. Chẳng hạn, có một loại champagne gọi là "Blanc de Noirs" hoặc "white of blacks",được làm theo cách tương tự như sản xuất rượu vang trắng. ví dụ:White Pinot Noir, hayPinot d'Alsace. Với rượu vang trắng, cũng có một phương pháp đặc biệt khi nho được lên men với cả vỏ nho và hạt nho . Rượu vang được làm bằng kỹ thuật này được gọi là“Rượu vang Cam”, và chúng có hương vị tương tự như rượu vang đỏ và có tannin. Kỹ thuật này vẫn còn khá hiếm và không giống với bất kỳ loại vang nào khác!
Sản xuất bằng các phương pháp làm rượu khác nhau Rượu vang đỏ được yêu thích bởi vì hương vị của chúng mềm mại, phong phú và mượt mà, trong khi các loại rượu vang trắng được yêu thích bởi vì tính axit, hương thơm của hoa và các loại trái cây thuần khiết. Để đạt được những kết quả này, các nhà sản xuất rượu đã tranh thủ sử dụng cả hai phương pháp làm rượu vang. Sự khác biệt lớn nhất giữa sản xuất rượu vang đỏ và sản xuất rượu vang trắng là quá trình oxy hóa làm cho rượu bị mất hương thơm hoa và quả của họ để đổi lấy hương vị đậm đà và phong phú hơn. Để tăng oxy, các nhà sản xuất rượu sử dụng thùng gỗ sồi để làm giảm sự tiếp xúc của rượu với oxy, các nhà sản xuất rượu sử dụng thùng chứa bằng thép không gỉ, đảm bảo rằng rượu vang vẫn giữ được hương vị trái cây và hoa quả.
Mỗi loại có các hợp chất hoá học khác nhau Vì vậy, câu hỏi lớn vẫn là: "Loại rượu nào tốt hơn cho bạn?" Vâng, Vì tất cả các lợi ích sức khoẻ liên quan đến rượu vang được tìm thấy trong vỏ và hạt nho. Rượu vang đỏ là loại rượu vang thường được xem là "tốt hơn" đối với bạn. Điều đó nói rằng, không phải tất cả các loại rượu vang đỏ nào đều cũng giống nhau! Bạn đánh giá bài viết này thế nào ? Không hữu ích (2) Hữu ích (4) Cảm ơn bạn đã phản hồi Bạn cần trợ giúp thêm? Hãy thử các bước tiếp theo sau: Liên hệ với chúng tôiHãy giải thích thêm để chúng tôi hỗ trợ bạn tốt hơnRất tiếc về điều đó Chúng tôi có thể cải thiện trang này bằng cách nào? Gửi Bài viết khác
''...Top Wine – một đơn vị đã hoạt động hơn 15 năm trong lĩnh vực...'' ''...Được hình thành và phát triển từ 2006, Top Wine là một trong số hiếm hoi các đơn vị cung cấp sản phẩm rượu vang trên thị trường được người tiêu dùng tin tưởng...'' › Xem thêm 3 Điểm khác biệt thực sự giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng
Những khác biệt thực sự giữa rượu vang trắng và rượu vang đỏ26-11-2019 01:11:49Tóm Tắt Nội Dung
Sự khác biệt thực sự giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng trên thực tế vượt xa những gì mà bạn tưởng tượng bởi đó không chỉ đơn giản là sự khác biệt về màu sắc hay giống nho. Dưới đây là một số sự thật hấp dẫn về vấn đề này mà rất có thể nhiều người vẫn chưa biết. Sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ.Vang trắng và vang đỏ có sự khác biệt rõ ràng nhất là màu sắc của loại nho được sử dụng trong quá trình sản xuất, hơn nữa nó cũng liên quan mật thiết đến quá trình lên men thì có sử dụng vỏ nho hay không mà thôi. Rượu vang trắng thì nho được ép rồi bỏ vỏ, hạt và thân cây trước khi lên men còn rượu vang đỏ thì nho đỏ được được nghiền nát sau đó chuyển trực tiếp và các thùng chứa, nước ép nho được lên men cùng với vỏ, hạt và thân cây Vỏ nho chính là yếu tố quyết định đến màu sắc của rượu, chính vì thế mà những nghiên cứu của các chuyên gia về rượu vang cũng như về sức khỏe chỉ ra rằng rượu vang đỏ có nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Sở dĩ vì trong vỏ nho đỏ giàu các chất thực vật chẳng hạn như tannin và resveratrol ( một chất dùng để điều trị điều trị xơ vữa động mạch, làm giảm mức cholesterol “xấu” (LDL), tăng mức cholesterol “tốt” (HDL) và ngăn ngừa ung thư) Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy hiện nay Rượu VangRượu Vang PhápRượu Vang ÝRượu Vang ChileRượu vang đỏ và trắng được làm như nào ?Để sản xuất ra các chai rượu vang trắng thì nho được ép trước khi lên men còn rượu vang đỏ thì được ép sau khi lên men Điều này tưởng rất đơn giản mà nhiều người lại không biết, nhưng quả thật là dễ nhớ và hiểu đúng không nào, chỉ cần nhớ là trắng thì ép trước lên men và đỏ thì ngược lại.
Khi ép xong rượu vang được ủ trong các thùng bằng thép không gỉ hoặc gỗ sồi trước cho đến khi nó sẳn sàng được đóng thành chai
Rượu vang trắng có tốt cho sức khỏe như rượu vang đỏ không?Rượu vang trắng cũng có một số hợp chất giàu thực vật tốt cho sức khỏe như rượu vang đỏ nhưng nhìn chung thì tỷ lệ ít hơn. Tóm lại , vang trắng cũng có lợi cho sức khỏe khi thưởng thức nhưng không bằng vang đỏ, rượu vang trắng thì được bỏ vỏ còn rượu vang đỏ thì không? Sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ tiếp theoĐó chính là HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG Nhìn chung rượu vang trắng và đỏ có hàm lượng dinh dưỡng gần tương đồng với nhau nhưng khi so sánh giữa vang trắng và vang đỏ trong cùng một hàm lượng là 148 ml ( khoảng 05 ly rượu vang ) thì có sự khác nhau, cụ thể như sau :
Ngoài ra còn có sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ
Tóm lại , rượu vang đỏ có hàm lượng khoáng chất và vimatin cao hơn so với vang trắng nhưng rượu vang trắng thì lại có hàm lượng calo ít hơn. Suy cho cùng thì rượu vang đỏ và trắng loại nào tốt hơn. Câu trả lời là rượu vang đỏ.
Những lợi ịch, tác dung của việc uống rượu vang đỏ Rượu vang đỏ có nhiều loại khác nhau như :
Nhiều người băn khoăn rằng uống rượu vang đỏ thì tốt hơn vang trắng rồi nhưng những tác dụng của rượu vang đỏ cụ thể nó là gì thì nhiều ngưởi chưa biết? >>Xem thêm : Top 10 loại rượu vang đỏ ngon, phổ biến và rẻ nhất thế giới Rượu vang đỏ tốt cho tim mạch.Rượu vang đỏ được lên men cùng vỏ và hạt nho nên hàm lượng chất thực vật mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe, vang đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bện về tim mạch Điều này có thể minh chứng hết sức cụ thể qua việc người Pháp uống rượu vang thường xuyên, theo thống kê của cá tổ chức về sức khỏe trên thế giới thì người Pháp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hơn so với dân nhiều nước trên thế giới mặc dù chế độ ăn của họ cũng có rất nhiều chất béo nên chúng ta thấy các bệnh viện về tim mạch ở đây thường ít hơn so với phần còn lại của thế giới. Rượu vang đỏ có các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm nên những người thường xuyên uống rượu vang đỏ sẽ giảm được nguy cơ mắc cách bệnh về tim mạch lên tới 30% so với những người ít uống vang đỏ hơn. >>> Xem ngay: Những Loại Rượu Vang Ngon Nhất Thế Giới Rượu vang đỏ công dụng nữa mà chúng ta không thể nhắc đến đó là
Những nghiên cứ chỉ rằng, rượu vang đỏ có tác dụng làm chậm sự suy giảm của thần kinh, giúp tăng tuổi thọ, sở dĩ có điều này vì do hoạt động chống oxy hóa và chống viên của resveratrol, chất này giúp ngăn chăn các hạt beta-amyloids hình thành, hay nôm na là protein tiền chất, loại này thường gặp ở những người mắc bệnh về mất trí nhớ. Các beta-amyloids này có vai trò quan trọng trong việc hình thành các mảng bám trong não bộ, đây là đặc điểm nổi bật của bệnh Alzheimer ( bênh mất trí nhớ) Chất resveratrol trong rượu vang đỏ còn giúp giảm đau khớp, nó ngăn ngừa sụ bị lão hóa, giảm tiểu đường và giúp cho insulin trao đổi nhanh hơn Tóm lại, rượu vang đỏ có tác dụng to lớn đối với sức khỏe đó là làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tăng lượng cholesterol HDL và tránh suy giảm hệ thần kinh, tăng tuổi thọ, đây cũng là một trong những sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ mà quý khách cần lưu tâm Để biết giá của các loại rượu vang đỏ và trắng, quý khách nên xem rượu vang đỏ giá bao nhiêu
Những lợi ích khác của rượu vang mà bạn chưa biết tới đó là:
Hơn 100 nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống rượu vang vừa sẽ giảm đến 25% nguy cơ mắc các bệnh liên quan, và 40% nguy cơ mắc bệnh tim.
Trong một nghiên cứu của Đan Mạch, những người uống rượu từ thấp đến vừa phải ít có khả năng tử vong vì bệnh tim hoặc đột quỵ, so với những người uống bia hoặc rượu mạnh khác Mức cholesterol tốt hơn: Lượng rượu vừa phải dường như cũng cải thiện mức cholesterol Giảm nguy cơ tử vong: Nhiều nghiên cứu về dân số đã chỉ ra rằng những người uống rượu vang có nguy cơ tử vong thấp hơn từ mọi nguyên nhân, bao gồm cả bệnh tim Giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh: Những người uống rượu nhẹ hoặc rượu khác cũng có nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh thấp hơn, chẳng hạn như Alzheimer và Parkinson, so với những người không uống rượu
Nghiên cứu cho thấy những người uống rượu vang có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn so với những người uống bia
Các nghiên cứu quan sát cho thấy những người uống rượu vang có thể có tỷ lệ ung thư phổi thấp hơn Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy hiện nay Rượu VangRượu Vang PhápRượu Vang ÝRượu Vang ChileSự khác biệt giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắngTrang chủ » Cẩm nang rượu » Sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng Sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và trắng không chỉ do sự lựa chọn loại nho và màu sắc. Dưới đây là một số sự thật thú vị về sự khác biệt thực sự giữa rượu vang đỏ và trắng.3 điểm khác biệt thực sự giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng.15/12/2021 - 02:08 PM 62 lượt xem Cỡ chữ Ví trường hợp thực khách dùng bữa trong nhà hàng đặt câu hỏi: “Rượu vang đỏ và rượu vang trắng khác nhau chỗ nào?”. Ngoài đáp án về màu sắc, bạn có câu trả lời nào khác thể hiện sự hiểu biết về rượu vang của mình? Nếu còn lăn tăn thì cùng tìm hiểu nhé! ►Về giống nho Về cơ bản, rượu vang đỏ chủ yếu được làm từ các giống nho đỏ như: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot… có màu đen hay xanh đậm. Trong khi đó, những loại nho trắng (nho màu xanh) như là: Chardonnay, Chasselas, Pinot Grigio… là thành phần nguyên liệu chính sản xuất ra rượu vang trắng. ►Về bộ phận quả nho sử dụng Một trong những điểm khác biệt quan trọng là rượu vang đỏ sử dụng cả phần vỏ và hạt nho để lên men rượu - còn rượu vang trắng thì không. Chính điều này khiến rượu vang đỏ không chỉ cho màu đỏ mà trong rượu còn chứa nhiều hợp chất có lợisức khỏe người uống hơn so vớivang trắng. ►Về phương pháp làm rượu Rượu vang đỏ được yêu thích vì hương vị mềm mại, phong phú và mượt mà - trong khi rượu vang trắng lại hấp dẫn bởi tính axit nồng nàn, hương trái cây và hương hoa nguyên chất. Để thu được thành phẩm đó, nhà sản xuất đã sử dụng phương pháp khác nhau can thiệp vào quá trình oxy hóa rượu. Với rượu vang đỏ, muốn tăng khả năng tiếp xúc oxy - người ta thường sử dụng thùng gỗ sồi làm rượu. Ngược lại, thùng thép không gỉ là vật dụng chủ yếu được dùng trong sản xuất rượu vang trắng để giảm khả năng tiếp xúc với oxy, đảm bảo rượu vang giữ được hương trái cây và hương hoa. Nếu là nhân viên phục vụ nhà hàng Âu, ắt hẳn những thông tin này sẽ khá hữu ích. Bạn nhớ đánh dấu bài viết hoặc ghi chú vào sổ, khi quên có thể xem lại nhé! Ms. Smile (Tham khảo nguồn Wine folly) Về trang trước Gửi email In trang Bình luận Facebook Các bài viết khác Công thức dưỡng da với Rượu vang chuẩn nhất.26/02/2022 7 lượt xemRượu vang không chỉ là thức uống, nó còn có chứa những thành phần giúp nuôi dưỡng vẻ đẹp tươi trẻ mãi mãi cho làn da. Rượu vang giúp giảm nguy cơ loãng xương.26/02/2022 11 lượt xemRượu vang giảm nguy cơ loãng xương Một nghiên cứu mới đây phát hiện rằng, phụ nữ uống một hoặc hai ly rượu vang vài lần trong tuần, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương Khám phá về sâm banh Pháp tại thủ phủ Champagne trứ danh.25/02/2022 7 lượt xemChampagne (sâm banh Pháp) là một loại đồ uống “góp mặt” hầu như trong những buổi tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Sâm banh được ra đời tại làng Champagne tại Pháp và nằm cách thủ đô Paris tầm 100km Những điều thú vị về rượu vang sủi bọt - Sparkling wine.23/02/2022 11 lượt xemĐối với những người mê vang thì rượu vang sủi bọt không còn xa lạ gì. Tuy nhiên những kiến thức thú vị về nó thì chưa hẳn là ai cũng biết. Hãy cùng Vietcordy khám phá những kiến thức hay và thú vị về loại vang này nhé. Rượu vang sparkling cho bữa tiệc thêm tưng bừng.22/02/2022 12 lượt xemTrong những tiệc cưới ở nước ta thì rượu vang sparkling (vang nổ) không còn xa lạ. Sự có mặt của nó làm cho bữa tiệc thêm ấm cùng và tưng bừng. MONICA LARNER – Nữ chuyên gia phê bình rượu vang hàng đầu nước Ý21/02/2022 3 lượt xemMonica Larner là một trong những nữ chuyên gia phê bình rượu vang nổi tiếng toàn cầu. Bà là nữ chuyên gia phê bình rượu vang hàng đầu nước Ý. Nữ chuyên gia luôn nỗ lực lao động bền bỉ cho tình yêu rượu vang của mình. Cách làm lạnh rượu vang nhanh chóng.19/02/2022 26 lượt xemTrong khi nhiệt độ ngày càng tăng nhưng chai rượu vang dành cho chuyến dã ngoại của bạn vẫn chưa lạnh, vậy cách nhanh nhất để làm lạnh một chai rượu vang là gì? Bạn hãy xem qua bài viết này. Rượu vang trắng - Những điều có thể bạn chưa biết.18/02/2022 28 lượt xemBạn muốn khám phá về rượu vang trắng và nâng tầm bộ sưu tập rượu vang của mình với một số loại rượu vang trắng tốt nhất? Top 5 lễ hội rượu vang Mỹ nổi bật không thể bỏ qua.17/02/2022 18 lượt xemNgành Rượu vang Mỹ đạt được những thành tích đáng nể khi nằm vị trí top đầu trên thị trường vang quốc tế nhờ vào những bước chuyển mình về chất lượng, hương vị rượu vang và số lượng chai vang xuất khẩu. Bật mí về dòng rượu vang đắt giá nhất thế giới hiện nay.16/02/2022 20 lượt xemTại Việt Nam, những chai vang Pháp được xếp loại cao cấp thường có giá khoảng vài triệu đồng. Thịt bò hầm rượu vang trắng và hoa hồi.15/02/2022 0 lượt xemThịt bò hầm trong rượu vang trắng có thể sẽ không có được chiều sâu như món hầm trong rượu vang đỏ nhưng thịt bò thường sẽ có hương vị đậm đà hơn. Nguồn gốc rượu vang.14/02/2022 73 lượt xemNgười ta luôn biết tới Rượu Vang Pháp, Vang Bordeaux hay burgundy nhưng ít người biết rằng Vang có xuất xứ từ Armenia và Georgia. Và những mẻ vang đầu tiên không phải được ủ trong thùng gỗ mà là ủ trong những chum vại bằng sành. Uống một ly Rượu vang tương đương 1 giờ tập gym?12/02/2022 13 lượt xemChẳng lẽ công sức bao lâu nay của những gym thủ đều đã bị uổng phí hay sao... Khám phá thế giới rượu: Có thể bạn chưa biết!11/02/2022 18 lượt xemCó 8 nhóm ruợu chính như sau : Vodka, Whisky, Brandy, Rum, Tequila, Gin, Rượu mùi, Rượu vang Câu chuyện Rượu vang nửa ly.10/02/2022 23 lượt xemNghe sư phụ khen rượu vang quá chừng, tôi cũng ngẫm nghĩ lại. Mỗi ngày lúc ăn cơm chiều, tôi đều làm 1/2 ly rượu vang loại cũng tạm được. Phụ nữ xinh đẹp như ly rượu, đàn bà thông minh tựa tách trà.09/02/2022 21 lượt xemPhụ nữ xinh đẹp như ly rượu, đàn bà thông minh tựa tách trà. Rượu nồng sẽ khiến ta say, còn hương trà sẽ cho ta tỉnh. Cuộc đời người đàn ông cứ thế, lúc tỉnh – lúc say, say rồi lại tỉnh… Tìm hiểu vùng Pugila và rượu vang Pugila nổi tiếng Ý.08/02/2022 18 lượt xemPugila là một vùng đất nằm ở góc cực đông nam của nước Ý. Phần gót của nước Ý (bán đảo Salento) chiếm nửa phía nam của khu vực, và có ý nghĩa lớn đối với bản sắc của vùng đất Pugila. 3 nguyên tắc CHỌN MÓN ĂN kèm RƯỢU VANG28/01/2022 34 lượt xemĐối với những người sành sỏi, uống rượu vang nào với loại thức ăn gì cũng cần phải được cân nhắc kỹ lưỡng để có được sự kết hợp ăn ý và đúng vị nhất. Cảm nhận tinh tế về “Vang”27/01/2022 40 lượt xemVang như … phụ nữ đẹp? Yêu thích rượu vang nhất định phải biết những điều này!27/01/2022 30 lượt xemRượu vang ngày càng trở thành thức uống yêu thích của rất nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết những nguyên tắc chuẩn, những điều nên hoặc không nên. |
