Tại sao muốn bảo quản thịt cá người ta có thể bảo quản bằng cách ướp muối

1. Trong công nghệ sản xuất bơ sữa, sự lên men của vi khuẩn diễn ra như thế nào?

2. Sinh trưởng ở vi sinh vật khác gì so với sinh trưởng của sinh vật bậc cao?

3.Etanol ( nồng độ 70%) và penixilin đều được dùng để diệt khuẩn trong y tế. Hãy giải thích vì sao vi khuẩn khó biến đổi chống được etanol nhưng có thể biến đổi chống được penixilin.

4. Vì sao, đối với thực phẩm để bảo quản, chúng ta thường:phơi khô rau, củ; ướp muối thịt cá

Câu 1: Trình bày các pha của kì trung gian trong chu kì tế bào.

Câu 2: Phân biệt nguyên phân và giảm phân theo các tiêu chí sau: Loại tế bào diễn ra, số lần nhân đôi và số lần phân li của nhiễm sắc thể, kì đầu, kì giữa.

* Câu hỏi trắc nghiệm:

Câu 1. Trong chu kỳ tế bào, ADN và NST nhân đôi ở pha

A. G1. B. G2. C. S. D. nguyên phân

Câu 2. Quá trình giảm phân xảy ra ở

A. tế bào sinh dục . B. tế bào sinh dưỡng. C. hợp tử. D. giao tử.

Câu 3. Một tế bào có bộ NST 2n=14 đang thực hiện quá trình giảm phân, ở kì cuối I số NST trong mỗi tế bào con là

A. 7 NST kép. B.7 NST đơn. C. 14 NST kép. D. 14 NST đơn.

Câu 4. Hoạt động quan trọng nhất của NST trong nguyên phân là

A. sự tự nhân đôi và sự đóng xoắn. B. sự phân li đồng đều về 2 cực của tế bào.

C. sự tự nhân đôi và sự phân li. D. sự đóng xoắn và tháo xoắn.

Phân biệt thế giới sống và thế giới không sống?Lợi ích và tác hại của nấmGiới nào cao nhất giới nào thấp nhấtBạn vui lòng đăng nhập trước khi sử dụng chức năng này.

Câu 4:

Đối với rau củ thường phơi khô để giảm hàm lượng nước (giảm độ ẩm) để ức chế sự sinh
trưởng của vi khuẩn ( vì vi khuẩn cần nước để sinh trưởng).
- Đối với thịt cá: ướp muối để tăng nồng độ muối tạo sự chênh lệch áp suất thẩm thấu, nước
trong tế bào vi sinh vật sẽ bị rút hết ra ngoài, làm VSV chết hoặc ức chế sinh trưởng và sinh
sản.