Cách bảo quản nước mía không bị đen nếu uống không hết trong một ngày rất đơn giản chỉ với vài bước nhỏ. Nước mía bảo quản đúng cách sẽ giữ được màu tươi xanh nguyên như mới. Khi để qua ngày, nước mía không bị chuyển màu đen, bạn cũng như khách hàng sẽ an tâm hơn về chất lượng của nước mía. Hãy cùng tìm hiểu mẹo bảo quản nước mía ngay trong bài viết này nhé. Show
Đang xem: Cách bảo quản cây mía đã cạo vỏ 1. Uống nước mía có tác dụng gì, có tốt không?2. Cách bảo quản nước mía không bị đen mà giữ nguyên màu tươi xanh tại nhà2.2. Cách ép nước mía đúng kỹ thuật để giữ màu tươi xanh không bị đen Để tìm hiểu về cách bảo quản nước mía không bị đen chúng ta hãy cùng điểm qua một số thành phần dinh dưỡng có trong thức uống này. Cùng với đó là một vài tác dụng của nước mía đối với sức khỏe mà có lẽ nhiều người vẫn chưa biết. 1. Uống nước mía có tác dụng gì, có tốt không?1.1. Thành phần dinh dưỡng có trong nước míaNước mía tưởng chừng chỉ là một thức uống giải khát khi trời nắng nóng nhưng trong đó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng nhất định. Thành phần dinh dưỡng chủ yếu có trong nước mía là đường saccarozo. Bên cạnh đó nước mía còn có Carbonhydrat, nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra nước mía còn giúp bổ sung cho cơ thể nhiều chất như vitamin B1, B2, B6, C. Các muối vô cơ như Calci, Phospho, sắt và axit hữu cơ như axit succinic, axit fumaric, axit malic, axit citric… cũng xuất hiện trong thành phần của mía.  Nước mía không chỉ là thức uống giải khát mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Ảnh: Internet. 1.2. Tác dụng của nước mía được bảo quản đúng cách không bị đenTheo Đông Y, mía có tính ngọt, mát, có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt cơ thể, nhuận táo, giáng khí. Đặc biệt là những trường hợp bị ho khan, ít đàm, kể cả chứng ho ra máu. Mía còn được dùng cho những người bị chứng mất dịch do vị nhiệt, lưỡi đỏ rêu ít, miệng khô rát. Thêm vào đó những trường hợp bị nôn nhiều lần, miệng bị khô, đại tiện táo kết và bị ngộ độc rượu khi dùng mía cũng sẽ thuyên giảm. Nước mía có nhiều tác dụng trong Đông Y. Ảnh: Internet. Trong mía cũng chứa rất nhiều đường, chủ yếu là đường saccarozo. Thành phần này có tác dụng rất tốt trong việc ức chế các khối u ác tính của bệnh ung thư. Nước ép từ mía có vị ngọt đậm nên sẽ giúp hạn chế khát nước, ra mồ hôi nhiều vào mùa hè nóng bức. Bên cạnh đó đây còn là thức uống giải khát được rất nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon lại rất bổ rẻ. 2. Cách bảo quản nước mía không bị đen mà giữ nguyên màu tươi xanh tại nhà2.1. Cách bảo quản cây mía tươi làm nước uống không bị đenĐể nước mía không bị đen sau khi ép, bạn không nên cạo vỏ trước khi ép nước quá lâu. Sử dụng đến đâu cạo vỏ đến đó. Nếu cạo vỏ quá nhiều sẽ làm cho 2 đầu cây mía dễ bị mốc.Nên để cây mía tươi ở những nơi khô ráo thoáng mát.Hoặc nên đặt cây mía ở những nơi có đất ẩm, để phần gốc mía tiếp xúc trực tiếp với phần đất ướt. Cách này sẽ giúp mía tươi lâu và không bị mất nước.Một cách khác đó là bạn nên tưới nước vào các cây mía 1 lần/ngày. Cách này sẽ giúp mía tránh tình trạng mất nước dẫn đến bị khô héo. Muốn nước mía không bị đen bạn phải bảo quản từ khi còn là cây mía tươi. Ảnh: Internet. Xem thêm: Serum Timeless B5 Review Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Serum Timeless Serum Đúng Cách 2.2. Cách ép nước mía đúng kỹ thuật để giữ màu tươi xanh không bị đen2.2.1. Cách bảo quản nước mía không bị đen ở cơ sở sản xuất lớnMía để ép lấy nước nên chọn những cây mía tươi, không bị sâu mọt.Đầu tiên bạn róc sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó tiệt trùng mía bằng nước có chứa 0,1 – 1% dung dịch chứa hợp chất amoni. Dung dịch này giúp loại bỏ các loại vi khuẩn có hại trong đất bám lên mía.Tiếp theo bạn rửa mía với dung dịch chứa 50 – 200ppm Clo để khử hết vi khuẩn và chất bẩn có trong mía.Tiếp đến bạn ép mía bằng máy ép, nước mía sẽ thu được khoảng 90%. Phần bã còn lại có thể dùng làm nhiên liệu. Ép mía bằng máy ép tại các cơ sở sản xuất nước mía. Ảnh: Internet.Để nước mía không bị đổi màu và có màu xanh đẹp mắt, bạn cho thêm vào dung dịch axit ascorbic vào lớp trên của nước mía. Cho vào nước mía với lượng khoảng 100 – 550 mg axit ascorbic/100lit dung dịch. Đồng thời bạn cho vào thêm các dung dịch acit: malic, tartaric, citric, phosphoric để làm giảm pH của nước mía xuống dưới mức 5 và 1. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng hỗn hợp dung dịch cơ bản như: kali citrate, phosohate… Sau khi cho các dung dịch này vào bạn đợi khoảng 1 giờ, nước mía sẽ ổn định để dung dịch dung dịch lắng xuống.Cuối cùng là công đoạn lọc nước mía bằng hệ thống 5 túi lọc để loại bỏ những bụi bẩn và cặn không nhìn thấy được. Hoặc bạn cũng có thể lọc nước mía bằng hệ thống nhiều tảo cát và dẫn nước mía vào ống lọc để lọc sạch hơn. 2.2.2. Cách tự bảo quản nước mía tươi xanh đối với những hộ kinh doanh nhỏ lẻLàm sạch mía và loại bỏ hoàn toàn những cây mía bị hỏng.Sử dụng máy ép nước mía an toàn, sạch sẽ.Thường xuyên vệ sinh máy ép nước mía hàng ngày.Không nên dùng chất bảo quản.Để tăng thêm vị bạn cũng có thể cho thêm quất hoặc chanh muối. Vệ sinh máy ép thường xuyên để đảm bảo an toàn. Ảnh: Internet. 2.3. Bảo quản nước mía không bị đen bằng cách để trong tủ lạnhNếu mua nhiều nước mía về nhà uống dần, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ lạnh của nó.Tuy nhiên cách bảo quản này chỉ nên giới hạn trong vòng 1 buổi trong ngày. Sau nửa buổi nước mía bị tan đá và không còn giữa được hương vị ban đầu nữa. Lưu ý: Đây chỉ là cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tức thời. Nếu để quá lâu trong tủ lạnh, các chất dinh dưỡng sẽ dần mất đi. Thay vào đó là sự xuất hiện của các loại vi sinh vật có hại, các loại ký sinh trùng. Khi uống vào sẽ dễ bị đau bụng, dẫn đến các triệu chứng rối loạn tiêu hóa. Có thể bảo quản nước mía bằng các ly bọc kín để tủ lạnh. Ảnh: Internet. 3. Những lưu ý khi uống nước mía thơm ngon tại nhàNước mía mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như đã đề cập ở trên. Tuy nhiên, khi uống nước mía bạn hãy chú ý một số điểm sau: Trong thành phần của nước mía có tính axit nhẹ, không nên để bụng đói khi uống.Thời gian sử dụng nước mía tốt nhất là sau khi ép, nước còn tươi và giàu dinh dưỡng.Không nên uống nước mía sau quá 1 ngày và có dấu hiệu chuyển màu đen, vị chua. Xem thêm: Những Cách Bảo Quản Nhãn Tươi Trong Tủ Lạnh Ăn Dần Quanh Năm Chỉ nên uống mỗi lần 1 ly nước mía 200 ml thôi nhé, mỗi tuần dùng không quá 3 ly. Ảnh: Healthline Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn cách bảo quản nước mía không bị đen mà giữ màu vàng đẹp, thơm ngon tại nhà. Những bạn đang có dự định kinh doanh nước mía hoặc tự ép nước mía tại nhà hãy lưu lại mẹo bảo quản thực phẩm này khi cần. Đây sẽ là những mẹo hữu ích giúp nước mía của bạn luôn tươi mát đấy nhé. Ngoài ra, bạn có thể “mix” nhiều thức uống độc đáo từ nguyên liệu này. Chẳng hạn như làm nước mía Mỹ Tho nổi tiếng, hay pha detox bằng nước mía và ớt ngọt giúp giảm cân tại nhà,… Hồng Ngọc Cách bảo quản thịt heo đã luộc qua đêm đúng cách sẽ giúp bạn làm ra được nhiều món ngon cho gia đình thân yêu của mình. Thịt heo là loại thịt phổ biến, có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với tất cả mọi người. Vì vậy, các chị em nội trợ nên biết cách bảo quản thịt heo qua đêm khi không có tủ lạnh để miếng thịt vẫn tươi ngon đến ngày hôm sau. See more articles in category: Cách bảo quản Cách bảo quản nước mía không bị đen chỉ bằng vài bước cực đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, bạn có thể áp dụng ngay tại nhà để thức uống yêu thích của mình vẫn giữ nguyên màu sắc hấp dẫn và càng an tâm hơn về chất lượng của nước mía. Vậy làm như thế nào đây? Hãy tìm hiểu ngay những mẹo nhỏ về cách bảo quản nước mía dưới đây nhé! Trước khi tìm hiểu cách bảo quản nước mía không bị đen, chúng ta hãy cùng xem uống nước mía đem lại lợi ích gì cho sức khoẻ và nên uống bao nhiêu là đủ nhé. Có lẽ vẫn còn nhiều người chưa biết nước mía không chỉ là một loại thức uống xua tan cơn khát, sảng khoái tinh thần mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong nước mía có thành phần dinh dưỡng chủ yếu là Saccarozơ. Bên cạnh đó còn chứa nhiều acid amin, carbohydrate. Đồng thời còn chứa nhiều loại acid amin thiết yếu, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như: Vitamin C, vitamin B1, B2, B6, cùng các loại muối vô cơ nổi bật như sắt, phospho, calci, các loại acid hữu cơ fumaric, axit citric, axit succinic... cũng có mặt trong thành phần dinh dưỡng của mía. Về công dụng của mía theo đông y, mía có vị ngọt, tính mát, có tác dụng tốt trong việc giúp thanh lọc cơ thể, giáng khí, nhuận táo. Không những vậy, đối với những ai thường xuyên bị ho khan ít đàm, kể cả bị chứng ho ra máu, sử dụng nước mía sẽ cải thiện được tình trạng rất tốt. Riêng đối với trường hợp người bệnh mất dịch do vị nhiệt, miệng luôn khô rát, lưỡi đỏ rêu ít hay những người thường xuyên bị nôn oẹ, miệng lúc nào cũng có cảm giác bị khô buồn bực, người đại tiện táo kết, bị ngộ độc rượu cũng có thể sử dụng nước mía giúp cải thiện tình trạng bệnh rất đáng kể. Theo một số nghiên cứu, vì thành phần chủ yếu của mía là đường saccarozo, đem lại hiệu quả rất tốt trong việc ức chế các khối u ác tính thường gặp trong bệnh ung thư. Cách bảo quản cây mía tươi để sử dụng được lâu, trước hết bạn cần phải chọn những cây mía vẫn còn tươi, nặng tay, không bị sâu. Tiếp đến, không cạo vỏ quá lâu trước khi ép, chỉ nên cạo đến đâu sử dụng đến đó. Khi cạo vỏ mía để quá lâu sẽ khiến cho hai đầu mía dễ bị mốc, không đảm bảo sức khỏe. Khi mía chưa cạo vỏ, để mía được tươi lâu, bạn nên đặt vào những nơi khô ráo thoáng mát. Có thể tưới nước vào thân mía khoảng 1 lần/ngày để tránh tình trạng khô héo. Một cách khác là đặt mía ở nơi có đất ẩm sao cho phần gốc mía tiếp xúc trực tiếp với đất ướt sẽ bảo quản mía tươi lâu hơn. Cách bảo quản mía đã cạo vỏ, trước hết bạn cần chọn cây mía giữ được độ tươi mới, róc sạch phần vỏ bên ngoài. Tiếp đến, cần tiệt trùng mía bằng hỗn hợp nước có pha 0,1 – 1% dung dịch có chứa hợp chất amoni. Nhờ vào chất này sẽ giúp tiêu diệt những vi khuẩn có hại bám vào thân mía trong quá trình trồng và thu hoạch. Sau đó, để loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn, tạp chất có trong mía, cần rửa mía thêm một lần nữa với dung dung dịch có hoà lẫn 50 – 200 ppm Clo. Công đoạn kế tiếp là dùng máy ép mía để ép lấy nước. Sau khi ép sẽ thu được khoảng 90% nước mía. Cách bảo quản nước mía được lâu, vẫn giữ được màu xanh là nhờ vào mẹo cho dung dịch acid ascorbic vào phần trên của nước mía. Nhờ vào phương pháp này sẽ giúp cho nước mía vẫn giữ được màu sắc như ban đầu. Công thức ước lượng khoảng từ 100 – 500mg acid ascorbic/100 lít dung dịch. Đồng thời cần phải cho thêm vào dung dịch acid có thể là citric, malic, tartaric hoặc phosphoric để giảm giảm đi độ pH của nước mía thấp hơn 5 và 1. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay thế bằng hỗn hợp dung dịch cơ bản có thể sử dụng là phosphate, kali citrate... sau đó cần đợi khoảng 1 giờ giúp cho nước mía ổn định lại, đồng thời dung dịch lắng xuống. Giai đoạn cuối cùng là cần lọc nước mía thông qua hệ thống 5 túi lọc để có thể loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn mà mắt thường không nhìn thấy. Cách bảo quản nước mía không bị đen đối với các cơ sở lớn là nhờ vào hệ thống chứa nhiều tảo cát để dẫn nước mía vào ống lọc và lọc sạch tạp chất hoàn toàn. Đối với những công đoạn trên tương đối phức tạp, thường được sử dụng cho những cơ sở sản xuất số lượng lớn nước mía. Nhưng còn những hộ kinh doanh nhỏ thì khi sử dụng máy ép nước mía, để bảo quản nước mía được lâu cần đảm bảo những tiêu chí sau: - Máy ép nước mía phải đảm bảo được độ an toàn. - Máy ép nước mía cần vệ sinh sạch sẽ mỗi ngày và thường xuyên sau mỗi lần sử dụng. - Không nên sử dụng những cây mía hỏng, khô héo. - Không sử dụng thêm chất bảo quản trong quá trình ép mía. - Để tăng thêm hương vị thơm ngon có thể ép cùng với quất hoặc một lát thơm. Nước mía sau khi ép xong, chỉ nên sử dụng trong thời gian là 24 giờ để đảm bảo hương vị và hạn chế được những vitamin bị mất đi. Nếu để lâu quá mía sẽ dễ bị hỏng và thay đổi mùi vị. Vì nước mía là loại thức uống giải khát nhanh chóng, nên rất được ưa chuộng trong những ngày thời tiết oi bức. Nhiều người có thói quen mua nước mía về dùng dần, nhưng lại hay gặp tình trạng nước mía bị đen và lo lắng rằng sau khi ép thì nước mía có thể sử dụng trong thời gian bao lâu? Cách bảo quản nước mía qua đêm tại nhà đơn giản nhất là cho vào tủ lạnh dùng dần. Tuy nhiên, cách bảo quản trong tủ lạnh chỉ nên tối đa khoảng 1 buổi trong này để đảm bảo chất lượng. Sau thời gian nửa buổi thì mía sẽ giảm đi hương vị vốn có của nó. Bên cạnh đó, nước mía có tính hàn kèm theo hàm lượng đường khá cao, nên khi chúng ta bảo quản trong tủ lạnh làm rút ngắn lại thời gian sử dụng, nhanh hư hơn, tăng nguy cơ nhiễm các loại ký sinh trùng. Vì vậy khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên lưu ý đậy kín nắp chai, túi đựng nước mía để hạn chế tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài. Tốt hơn hết, nếu ép nước mía uống tại nhà, chỉ nên ép với lượng vừa đủ trong một lần sử dụng và không nên cạo vỏ mía quá sớm sẽ khiến cho mía rất dễ bị thâm đen và tăng nguy cơ các loại vi khuẩn bám trên bề mặt mía. >>> Xem thêm: - 3 tháng đầu có nên uống nước mía hay không? Mặc dù nước mía đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với lại thức uống này khi sử dụng bạn cũng nên chú ý những vấn đề sau: Nước mía chứa nhiều vị ngọt, có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể nhưng không nên quá lạm dụng. Vì mía có nhiều đường dễ gây tăng lượng đường trong máu, bạn chỉ nên uống khoảng 200ml nước mía 3 lần/ tuần. Bên cạnh đường, thành phần của mía còn chứa tính axit nhẹ, nên hạn chế uống nước mía vào lúc đói. Thời điểm tốt nhất để uống nước mía, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao là ngay khi ép xong. Không nên để nước mía quá một ngày và khi có những dấu hiệu như có vị chua, nước mía chuyển sang màu đen. Trên đây là những cách bảo quản nước mía không bị đen với nhiều phương pháp được áp dụng cho cả những hộ kinh doanh lớn lẫn ở gia đình. Tuy nhiên, đối với thức uống nào cũng vậy, chúng ta không nên để quá lâu mới sử dụng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất tốt cho sức khỏe. https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-bao-quan-nuoc-mia-khong-bi-den-lau-nhat-co-the-387740.html |
