Trong cuộc sống xung quanh chúng ta, có rất nhiều những kiến thức thú vị và bổ ích mà ít khi ta để ý tới. Và bài viết ngày hôm nay sẽ chia sẻ tới các bạn đọc một trong những kiến thức đời thường mà chúng ta nên biết. Đó là tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ. Bài viết sẽ nêu nên những đặc điểm, ưu, nhược cũng như tính ứng dụng của hai vật liệu này. Cảm ơn các bạn đã đón đọc nhé! Show
 Mục lục bài viết
I. Tính chất của đồ dùng kim loại và đồ dùng sứĐầu tiên để hiểu được tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ. Thì chúng ta cần hiểu được đặc tính cũng như tính chất của từng loại đồ dùng trên. 1.1. Tính chất của kim loạiKim loại theo định nghĩa thuần hóa học. Nó là các nguyên tố có thể tạo ra các ion có điện dương. Và nó có các liên kết kim loại. Các kim loại là một trong ba nhóm các nguyên tố được phân biệt bởi độ ion hóa và các thuộc tính liên kết của chúng. Về các dạng thù hình của kim loại có xu hướng có ánh kim, dễ kéo, dễ dát mỏng và là chất dẫn điện cũng như nhiệt cực tốt. Chính vì vậy nhiều dụng cụ với công dụng để truyền nhiệt tốt sẽ được ưu tiên dùng kim loại để chế tạo lên. 1.2. Tính chất của thủy tinhThủy tinh được hiểu theo nhiều góc độ. Với góc độ đời sống, thủy tinh được dân gian còn được gọi là kính hay kiếng. Thủy tinh là một chất rắn vô định hình đồng nhất. Nó có gốc silicat và thường được pha trộn thêm các tạp chất để có tính chất theo ý muốn Thủy tinh hiểu theo lĩnh vực vật lý, nó chính các chất rắn vô định hình thông thường. Và thủy tinh được sản xuất khi một chất lỏng có đủ độ nhớt bị làm lạnh một cách rất nhanh. Vì thế không có đủ thời gian để các mắt lưới tinh thể thông thường có thể tạo thành. Và thủy tinh cũng được sản xuất như vậy từ gốc silicat. Theo lĩnh vực hóa học, Silicat là dioxide silic có trong dạng đa tinh thể như cát. Và nó cũng là thành phần hóa học của thạch anh. Silicat có điểm nóng chảy khoảng 2.000 °C. Chính vì thế có hai hợp chất thông thường hay được bổ sung vào cát trong công nghệ nấu thủy tinh nhằm giảm nhiệt độ nóng chảy của nó xuống khoảng 1.000 °C. Tóm tắtTại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ? Trong dạng thuần khiết và ở điều kiện bình thường. Thủy tinh là một chất trong suốt, tương đối cứng, khó mài mòn. Nó rất trơ hóa học và không hoạt động xét về phương diện sinh học. Nó có thể tạo thành với bề mặt rất nhẵn và trơn. Tuy nhiên, thủy tinh có nhược rất dễ gãy hay vỡ thành các mảnh nhọn và sắc dưới tác dụng của lực hay nhiệt một cách đột ngột. Và tính chất này có thể giảm nhẹ hay thay đổi. Khi con người thêm một số chất bổ sung vào thành phần khi nấu thủy tinh hay xử lý nhiệt. Và ứng dụng đó là thủy tinh được sử dụng rộng rãi trong xây dựng. Và làm đồ chứa (chai, lọ, cốc, chén, ly, tách v.v) hay vật liệu trang trí. II. Vậy tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ ?2.1. Lý do chínhXoong nồi thường được chế tác làm bằng kim loại còn bát đĩa lại được làm bằng sứ là do đặc tính nổi bật dẫn nhiệt của kim loại và sứ. Kim loại có công dụng là dẫn nhiệt hoặc có thể nói kim loại có thể hấp thụ rất tốt. Xoong nồi là những vật dụng dùng để nấu ăn và nó tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa là nguồn sinh nhiệt. Nếu xoong nồi được làm bằng vật liệu cách nhiệt thì xoong nồi không thể nấu chín đồ ăn nhanh được. Mặt khác, bát đĩa là những vật dụng nhà bếp sử dụng để chứa đồ ăn đã nấu chín và cầm trực tiếp bằng tay không. Sứ là vật liệu cách nhiệt nên dẫn nhiệt kém, do vậy khi ta trực tiếp cầm bát đĩa chứa đồ ăn nóng bỏng bằng tay sẽ không gây ảnh hưởng hay bị bỏng. Hơn thế nữa do vì sứ cách nhiệt tốt nên được dùng để giữ cho đồ ăn luôn nóng hổi. 2.2. Lý do thứ 2Đó là do nhiệt độ nóng chảy của mỗi kim loại đều khác nhau. Do xoong nồi được đặt lên trực tiếp ngọn lửa, ở nhiệt độ cao để nấu chín nên do vậy không thể dùng kim loại nào cũng có thể dùng để chế tạo xoong nồi. 2.3. Lý do thứ 3Đó là kim loại và sứ được con người vệ sinh rất dễ dàng và tiện lợi, lau chùi. Do vì bát đĩa bằng sứ khi được tinh chế sẽ được phủ một lớp men. Lớp men này có đặc tính rất trơn, chống bám dầu mỡ nên rất dễ lau thuận tiện cho việc vệ sinh làm sạch. Có một vài lý do khác tuy không kém phần quan trọng nhưng đóng vai trò là yếu tố sức khỏe cho người khi sử dụng. Tuy dù đã có nhiều loại vật liệu có khả năng cách nhiệt tốt như: Xốp, bông cách nhiệt, hoặc dẫn nhiệt tốt như chì, Magie, nhưng do vì nó gây ra một số ảnh hưởng tới sức khỏe con người nên chúng không được sử dụng để sản xuất xoong nồi hay bát đĩa. III. Kim loại nào thì hay được dùng để chế tạo xoong nồi?3.1. GangGang là hợp kim của sắt và cacbon được sử dụng làm xoong nồi vô cùng phổ biến vào những thập niên 80 và 90 của thế kỷ trước. Nếu như bạn đã từng ăn cơm cháy được nấu ra bằng từ những nồi gang, hương vị đó chắc chắn khiến bạn khó thể quên được. 3.2. NhômDù là kim loại phổ biến nhưng nhôm hấp thu nhiệt khá chậm. Nhưng nhờ đặc tính phân bố nhiệt vô cùng đồng đều mang lại sự hữu ích lớn, vật liệu từ nhôm đã được coi lựa chọn làm vật liệu làm xoong, nồi chảo khá phổ biến trên mọi nơi. 3.3. ĐồngCó ưu điểm vô cùng tuyệt vời của đồng là dẫn nhiệt vô cùng tốt. Xoong, nồi khi được chế tác từ đồng thường sẽ được phủ lên một lớp thép không gỉ trên bề mặt đồng để tránh hiện tượng đồng bị tan ra ngấm vào những món ăn khi nấu với nhiệt độ cao. 3.4. InoxLà chất liệu dẫn nhiệt vô cùng tuyệt vời và an toàn được sử dụng trong nhà bếp khi nấu thực phẩm với nhiệt độ cao. Hơn nữa, màu sắc, cũng như trang trí bên ngoài rất đẹp và bắt mắt. Các sản phẩm nấu ăn được chế tác từ Inox được nhiều gia đình hiện nay tin dùng. IV. Những vật liệu khác có thể sản suất bát đìa ngoài gốm sứTại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ? Ngoài những bát đĩa được làm từ vật liệu gốm, sứ, trên thị trường gia dụng hiện nay còn có nhiều loại vô cùng mới mẻ và phổ biến gồm các loại sau: Thủy tinh: Được sản xuất với giá thành trung bình, nhiều mẫu mã, thủy tinh đã được rất nhiều khá bà nội trợ tin dùng. Các món ăn được trình bày trên đĩa thủy tinh cũng rất đẹp mắt và trang nhã. Gỗ: Một chiếc bát hoặc đĩa chế tác bằng gỗ cũng sẽ rất bắt mắt với những hoa vân gỗ nổi bật. Tuy nhiên phải biết chọn ra những loại gỗ tốt để đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng cũng như có một tuổi thọ lâu dài. Lúa mạch: Là một sản phẩm mới ra trên thị trường và nó rất an toàn với người dùng. V. Lời kếtMỗi kim loại hay sứ đều là những yếu tố mang đặc điểm và tính chất riêng. Kim loại bền hơn, sử dụng lâu dài. Đồ dùng bằng sứ an toàn hơn nhưng dễ bể, vỡ. Mỗi một loại đều có những ưu và nhược điểm riêng. Hy vọng thông qua bài viết trên có thể giúp các bạn đọc hiểu được tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ. Và từ đó sẽ có những lựa chọn thông minh nhất cho căn bếp nhà mình thêm xinh đẹp nhé. Xem thêm: Chân trọng hay Trân trọng Cách viết nào mới đúng chính tả Xem thêm:
|
