Top 10 loại cá tốt nhất để ăn năm 2022

Những loài cá quý hiếm được các khách hàng là những thương gia, đại gia săn lùng bởi những loài cá này thường được cho là sẽ mang lại may mắn, sức khỏe cho bất kì ai sở hữu. Chính vì vậy, chúng thường có giá đắt đỏ, có loại giá bằng cả một gia tài.

Những loài cá quý hiếm được các khách hàng là những thương gia, đại gia săn lùng bởi những loài cá này thường được cho là sẽ mang lại may mắn, sức khỏe cho bất kì ai sở hữu. Chính vì vậy, chúng thường có giá đắt đỏ, có khi đáng giá bằng cả một gia tài. Một số chủng loại sau đây sẽ giúp bạn có cái nhìn khái quát hơn về các loài cá quý hiếm nhất ở Việt Nam trong năm 2020.

1. Cá Sủ Vàng

(Cá Sủ Vàng)

Cá Su Vàng có tên khoa học là Otolithoides Biauritus, còn gọi là cá sủ vây vàng, cá Sủ Vàng kép hay cá thủ. Chúng sống ở vùng biển Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia, Sri Lanka và Trung Quốc. Mùa sinh sản của cá thường vào tháng 1-4 và 9-10 Âm lịch. Tuy giá cao như vậy nhưng đây là một trong những loại cá quý hiếm và đắt nhất Việt Nam vì tính y học ứng dụng chữa được nhiều loại bệnh nan y, khoa học không chữa được. Chúng không chỉ là món ăn “cao lương mỹ vị”, nhất là món bóng cá được dùng như một món thuốc chữa vài bệnh như thần kinh, ngoài da … Bóng cá được dùng làm chỉ khâu tự tiêu trong y học, có giá hàng chục nghìn USD, tùy theo độ dài của bóng. Bên cạnh đó, nhiều người cho rằng, ăn cá Sủ Vàng sẽ có nhiều may mắn và làm ăn phát đạt.

2. Cá chọi Betta

(Cá chọi Betta)

Cá Chọi Betta xuất xứ từ Thái Lan không chỉ có màu sắc tuyệt đẹp được ví như những chiến binh dũng mãnh tại các trường đấu cá trên thế giới. Loài cá tuyệt đẹp này không chỉ có đủ loại màu sắc khác nhau như đỏ, xanh, vàng …Tuy nhiên cá có giá nhất khi tới độ trưởng thành khoảng 2 đầu ngón tay là có thể trở thành “chiến binh” thực thụ. Về giá cả, con nhỏ chỉ 10.000 đồng tới 40.000 đồng / con, nhưng các con cá lớn, chọi tốt có giá lên tới cả nghìn USD.

3. Cá Trạng Nguyên

(Cá Trạng Nguyên)

Cá Trạng Nguyên (có tên gọi khác là cá mó bông), tên khoa học là Synchiropus Splendidus. Loài cá này sống chủ yếu tại các quần đảo san hô của khu vực Thái Bình Dương.  Tên gọi của loài cá trạng nguyên xuất phát từ màu sắc của chúng, giống bộ áo của các tân trạng nguyên khi lên nhận phong chức. Loài cá này được dân chơi cá cảnh Việt rất ưa chuộng bởi màu sắc rực rỡ. Tại một số cửa hàng tại các thành phố lớn mới bán loại cá này có lẽ bởi giá của nó khá đắt, lên tới khoảng 3 triệu đồng / con. Những con cá đực được bán với giá cao hơn, khoáng 3,5 – 4 triệu đồng / con.

4. Cá Chép Koi

(Cá Chép Koi)

Màu sắc của các loài cá Chép Koi được ví như những hình xăm mang ý nghĩa khác nhau. Cá Chép Koi là loài có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng lại được người Nhật rất yêu thích và được  nuôi nhiều ở đất nước “Mặt trời mọc”. Chúng là biểu tượng cho sự may mắn và thành công. Cá Chép Koi có 2 loại chính Koi chuẩn và Koi bướm, loại cá Koi ngoại nhập có sức đề kháng cao trong môi trường Việt Nam. Koi chuẩn có hình dáng giống cá nguyên thủy nhưng pha trộn nhiều màu sắc đẹp hơn, chủ yếu nuôi trong hồ, ao. Koi bướm khác cá nguyên thủy ở vây và đuôi khá dài nên khi bơi mềm mại.

5. Cá Rồng nước ngọt vảy vàng

(Cá Rồng nước ngọt)

Cá Rồng được nhập từ nước ngoài như Indonesia, Malaysia, Singapore …, dùng để chưng chơi Tết ý nghĩa mang lại may mắn cho chủ nhân. Với thân hình thuôn dài, vảy tựa vây rồng, cá rồng có nhiều loại được bày bàn ở các cửa hàng cá cảnh như: Huyết Long, Thanh Long, Kim Long Quá Bối và Kim Long Hồng Vỹ. Cá Rồng là một trong các loại cá có nhiều yếu tố “sang” nhất hiện nay vì rồng tượng trưng cho sức mạnh và quyền lực, đem lại may mắn, thịnh vượng. Do vậy, cá rồng luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Vì cá Rồng là loài cá khá dữ nên chỉ có thể nuôi 1 con duy nhất hay nhiều con trong hồ lớn. Giá thành cho loài cá này thường khá cao từ vài triệu đến hàng trăm triệu bởi ý nghĩa để trấn trạch trong nhà, gia chủ luôn phát đạt và bình an.

6. Cá La Hán

(Cá La Hán)

Cá La Hán trong tiếng Anh là Flower Horn được ưa chuộng nhất tại Việt Nam từ nhiều năm nay bởi sự may mắn và độc đáo của nó. Với chiếc đầu gù ngộ nghĩnh như một ông tiên và hàng chữ đậm trên cơ thể, cá la hán có mức giá khá cao. Tiêu chuẩn chung để đánh giá một chú La Hán đẹp là thân phải có nhiều “châu” tức là nhiều vảy cá óng ánh, màu sắc sặc sỡ và cái đầu có phần gù càng to càng giá trị. Cá La Hán ra đời nhờ vào sự lai tạo tuyệt vời của các nghệ nhân nên nó thật đáng quý. So với cá rồng thì cá la hán khó nuôi hơn và làm sao lên đầu sao cho đẹp.

7. Cá Ranchu

(Cá Ranchu)

Cá Ranchu (Nhật Bản) vẫn luôn được mệnh danh là “vua của các loài cá vàng” và phát triển mạnh mẽ nhất tại Nhật Bản. Giống như lan thọ, cá Vàng Ranchu không có vây lưng và bướu trên đầu. Ranchu khác lan thọ ở chỗ bướu trên đầu phát triển vừa phải và phần lưng ở gốc đuôi cong hơn. Đặc điểm nổi bật nhất của cá vàng ranchu là không có vây lưng, với dáng chuẩn là các đường cong như quả trứng gà nên trông khá ngộ nghĩnh và đáng yêu. Ranchu là loài khá dễ nuôi, tuy nhiên để nuôi một con cá ranchu chuẩn không lai tạp nhiều thì mức giá khá khá cao.

8. Cá rồng Platium

(Cá rồng Platium)

Được mệnh danh là vua các loại cá cảnh, cá Rồng Platium (hay còn gọi là cá rồng bạch kim) được giới chơi sinh vật cảnh mê mẩn tìm mua. Cá Rồng Bạch Kim là một dạng đột biến đặc biệt về màu sắc cơ thể, tương tự như dạng đột biến bạch tạng ở con người, làm cho cơ thể chúng có màu trắng toát, trong khi họ hàng của chúng có lớp váy đỏ hay xanh, vàng bắt mắt. Tùy theo kích thước, tuổi đời và cơ thể “không tì vết” mà giá của cá Rồng Bạch Kim dao động từ 10,000-80,000 USD / con (khoảng 200 triệu đồng tới 1,7 tỷ đồng).

9. Cá Ngân Long

(Cá Ngân Long)

Tên khoa học: Osteoglossum bicirrhosum là loài cá thuộc họ cá rồng, được tìm thấy ở sông Lưu Vũ sông Amazon, sông Rupununi và sông Oyapock trong Nam Mỹ, Guyana. Khi cá nhỏ (còn non), vây lưng cá có màu phấn hồng, ánh xanh lam, thân cá màu sáng bạc ánh hồng. Cá Ngân Long khi trưởng thành vảy như vỏ sò, dạng nửa tròn, đường bên cá có 31-35 vầy. Toàn thân cá là màu trắng như kim loại xen lẫn ánh xanh lam và phấn hồng lấp lanh. Cá ăn thiên về động vật từ cá nhỏ, côn trùng, sâu bọ tới ếch nhái, tôm tép …dạng thức ăn đông lạnh hay thức ăn viên.

10. Cá Đuối nước ngọt - Polka Dot

(Cá Đuối nước ngọt - Polka Dot)

Cá Đuối nước ngọt Polka Dot loài cá đuối nước ngọt sinh trưởng phát triển ở các con sông thuộc khu vực châu Mỹ. Do môi trường sống cùng nguồn thức ăn khác nhau tạo nên sự đa dạng cho loài cá này. Tên gọi chung là cá sam cảnh, sam motoro, sam kim cương đen (kim cương đen), sam hoa mai, cá sam thiên hà… Cá sam - cá Đuối nước ngọt được xếp hạng thuộc top 3 loài cá cảnh đẹp và đắt giá nhất tại thị trường cá cảnh Việt Nam. Những hoa văn nổi bật cùng dáng bơi uyển chuyển sam được nhiều người chơi cá cảnh lựa chọn làm thú cưng cho riêng mình. Vì đuôi sam có độc nên nuôi cá sam riêng một bể hay nuôi chung với các loài cá sống tại tầng trên và tầng giữa bể, vì cá Sam ưa thích sống trong môi trường tầng đáy.

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại cá cảnh được người chơi ưa chuộng nhất tại ĐÂY hoặc liên hệ chúng tôi ngay qua số hotline 0909 816 646.

CÁ CẢNH THUỶ SINH TRUNG TÍN

     . Cung cấp các loại cá cảnh.

      . Cung cấp các thiết bị phục vụ việc nuôi cá cảnh.

      . Tư vấn lắp đặt các công trình thủy sinh.

      . Tư vấn chăm sóc, nuôi cá cảnh,...

      . Tư vấn, thiết kế hồ cá Koi.

Chúng tôi phục vụ: Thứ 2 - Thứ 7 (mở cửa từ 07:00 - 21:00) - Chủ Nhật (mở cửa từ 07:00 - 17:00)

Liên hệ với chúng tôi qua số 0909.816.646 để được tư vấn tốt nhất.

Fanpage: https://www.facebook.com/traithuysinhtrungtin/

Website: cacanhthuysinhtrungtin.com

CẢM ƠN QUÝ KHÁCH 

Có hàng tá lý do để thêm nhiều cá vào chế độ ăn uống của bạn. Nó là một nguồn protein lành mạnh và nhiều loại dựa vào calo và chất béo. Nhưng perk thực sự là tất cả các axit béo omega-3, các chất béo thiết yếu mà cơ thể chúng ta không tạo ra tự chủ. Omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, giảm huyết áp và triglyceride và giảm viêm. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một đến hai phần ba ounce của cá béo mỗi tuần có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim gây tử vong xuống 36 %. Cá cũng làm việc kỳ diệu cho bộ não của bạn: Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn cá nướng hoặc nướng mỗi tuần một lần có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Đọc về 20 loại cá khác nhau để ăn cùng với một vài công thức nấu ăn hải sản yêu thích của chúng tôi, cơ thể của bạn sẽ cảm ơn bạn.

Justin Ong/Getty Images

1. Cá hồi

Kết cấu và hương vị: phong phú, dịu dàng, bơrich, tender, buttery

Nó có một buổi chính đêm trong tuần vì một lý do. Cá hồi được yêu thích vì tính linh hoạt, thời gian nấu nhanh và hương vị nhẹ. Ngay cả những người ghét cá cũng có thể xuống với hương vị tinh tế của nó, đặc biệt là nếu nó trong nước sốt kem hoặc phủ trong gia vị hoặc salsa trái cây. Giống như hầu hết các loài cá, cá hồi có thể được nướng, nướng, chiên, xào, nấu chậm và nướng. Nó đủ đa năng để kết hợp với tất cả mọi thứ, từ salad giòn đến mì ống chanh. Cá hồi hoang dã có xu hướng thấp hơn một chút về chất béo và cao hơn protein, vitamin và khoáng chất, vì vậy hãy chọn nó trên nông nghiệp khi có thể.

Bí quyết: Bánh mì kẹp thịt cá hồi, cây gai dầu và cá hồi vỏ quả óc chó với bông cải xanh và gạo súp kimchiSalmon Burgers, Hemp and Walnut Crusted Salmon with Broccoli and Kimchi Cauliflower Rice, Salmon Noodle Bowls with Chili-Yuzu Relish and Pickled Radishes

Hình ảnh Juanmonino/Getty

3. Tilapia

Kết cấu và hương vị: Bột, ôn hòaflaky, mild

Do độ mịn tối thiểu và hương vị tinh tế, cá rô phi là khuyến nghị của chúng tôi cho những người không nghĩ rằng họ thích cá. Bởi vì hương vị tự nhiên của nó rất nhạt nhẽo, cá rô phi có thể cho vay liền mạch cho một loạt các thành phần và hương vị. Nó là một trong những lựa chọn tinh gọn nhất và linh hoạt nhất trên thị trường, cũng như một trong những mức thấp nhất trong Sao Thủy. Tilapia đặc biệt tuyệt vời để ăn chảo, nướng và đóng băng để sử dụng sau này. Nó là một lựa chọn phổ biến cho tacos cá, ceviche và cá và khoai tây chiên.

Công thức nấu ăn: Tacos cá nướng giòn với cá bắp cải, cá rô phi pesto parmesan, cá rô phi bơ chanh nướngCrispy Baked Fish Tacos with Cabbage Slaw, Parmesan Pesto Tilapia, Baked Lemon Butter Tilapia

Studio Creativ Heinemann/Getty Images

4. Cod

Kết cấu và hương vị: chắc, nhẹ, hơi ngọtfirm, mild, slightly sweet

Nếu bạn đang tìm kiếm một protein có hàm lượng calo thấp nấu trong đèn flash, thì không có gì khác ngoài COD. Cứ ba ounce phục vụ chứa ít hơn 100 calo và một gram chất béo. Nó cũng cao trong phốt pho tăng cường xương. Tỷ lệ cược là bạn có thể tìm thấy cả cá tuyết Atlantic và Thái Bình Dương tại siêu thị của bạn; Atlantic là một chút khô hơn, vững chắc và ngọt ngào hơn Thái Bình Dương, có kết cấu siêu tinh tế, nhưng nó thường chỉ có sẵn từ tháng 1 đến tháng 3. COD là tuyệt vời để nướng, nướng hoặc chiên, cũng như trong các món hầm hải sản và chowder.

Công thức nấu ăn: Cây tuyết chiên với cam và cá tuyết, cá tuyết đen được bọc thịt xông khói với rau bina và chim ưng, cá tuyết cà chua với các loại thảo mộc tươiPan-Fried Cod with Orange and Swiss Chard, Bacon-Wrapped Black Cod with Spinach and Capers, Tomato-Poached Cod with Fresh Herbs

Hình ảnh Ogphoto/Getty

5. Snapper đỏ

Kết cấu và hương vị: Flaky, hơi ngọtflaky, slightly sweet

Tỷ lệ cược là bạn sẽ thấy Red Snapper cắt thành philê với da vẫn còn ở siêu thị. Nếu bạn muốn đưa ra lựa chọn bền vững nhất, hãy cắt một vết cắt gần Texas, Louisiana, Alabama hoặc Florida Gulf thay vì Mexico (nó sẽ dễ tìm thấy nhất trong mùa hè). Red Snapper có thể được nướng, nướng và luộc giống như bất kỳ loài cá nào khác, nhưng nó đặc biệt ngon miệng hoặc chiên. Cắt cá xuống giữa và làm các khe vào hai bên để lấy cây có múi, thảo mộc và thơm, quấn nó trong lá hoặc lá chuối, sau đó hấp hoặc nướng cho đến khi nó giòn và nấu chín.

Công thức nấu ăn: Cá bơ mật ong Rodney Scott, cá hồng đen lấy cảm hứng từ CajunRodney Scott’s Honey-Butter Fish, Cajun-Inspired Blackened Red Snapper, Mediterranean Whole Roasted Red Snapper

S J Reddin/Getty Images

6. Sardines

Kết cấu và hương vị: dầu, dày đặc, thịtoily, dense, meaty

Chúng tôi đã nói điều đó trước đây, và chúng tôi sẽ nói lại: Don Tiết gõ cá đóng hộp cho đến khi bạn thử nó. Nó không chỉ ngon và một cách nâng thấp để có được một ít protein, mà cá đóng hộp được đóng gói với vitamin và chất dinh dưỡng. Ví dụ, có nhiều omega-3 trong một khẩu phần cá mòi hơn là một khẩu phần cá hồi hoặc cá ngừ, cộng với phần thưởng bổ sung của canxi, vitamin B12 và vitamin D. Sardines cũng có chứa thủy ngân tối thiểu vì chúng rất nhỏ và nguồn duy nhất của chúng Thức ăn là sinh vật phù du. Hương vị của chúng phụ thuộc rất nhiều vào những gì họ đóng gói, nhưng chúng thường nhờn và dày đặc trên bảng trong kết cấu. Sardines kết hợp tốt với các loại thực phẩm có múi, có tính axit như chim chảo và chanh; Chúng có thể được nướng hoặc nướng nguyên lớp, cắt nhỏ và trộn vào mì ống, được sử dụng như một topper bánh mì nướng lạ mắt hoặc ăn thẳng ra khỏi hộp thiếc.

Bí quyết: Bánh mì nướng cá mòi hun khói với chanh mayo và salad thì là, mì ống với cá mòi, vụn bánh mì và vạtSmoked Sardine Toasts with Lemon Mayo and Fennel Salad, Pasta with Sardines, Bread Crumbs and Capers, Grilled Sardines with Lemon, Garlic and Paprika

Hình ảnh Westend61/Getty

7. cá trích

Kết cấu và hương vị: dầu, xương, tinh tếoily, bony, delicate

Herring được yêu thích trên khắp thế giới, nhưng nó đặc biệt phổ biến ở Thụy Điển. Ở đó, nó đã ăn cả tươi và ngâm, và nó thường được tiêu thụ vào ngày đầu năm mới để may mắn. Herring cũng rất phổ biến ở Đức, nơi nó phục vụ ngâm, cuộn và nhồi trong một món ăn gọi là Rollmop. Herring rất phong phú với omega-3 (khoảng một rưỡi gram cho mỗi khẩu phần ba ounce), chất sắt và chất chống oxy hóa, cộng với nó thấp về thủy ngân do kích thước nhỏ của nó. Có nhiều loại cá trong gia đình cá trích, bao gồm cả shad, là dầu và tuyệt vời để phục vụ toàn bộ. .

Bí quyết: cá trích ngâm trong giấm, cá trích chiên giòn yến mạch Scotland, nướng cá trích với đậu Hà Lan, bạc hà và chanh MeyerPickled Herring in Vinegar, Scottish Oat-Crusted Fried Herring, Grilled Herring with Peas, Mint and Meyer Lemon

Hình ảnh SMPIC/Getty

9. Haddock

Kết cấu và hương vị: chắc chắn, dịu dàng, ngọt ngàofirm, tender, mildly sweet

Ngay cả những người kén chọn nhất cũng có thể có thể đứng sau cá trắng này, nhờ hương vị nhẹ, kết cấu bong tróc nhưng thịt và sự cá tối thiểu. Tốt hơn nữa, nó cũng bổ dưỡng, vì nó tự hào có 57 phần trăm vitamin B12 hàng ngày của bạn và 21 gram protein trong mỗi lần phục vụ ba ounce, và nó thấp về thủy ngân để khởi động. Haddock là tuyệt vời cho bánh mì và chiên (chúng tôi là một phần của một loại bánh mì bơ sữa kiểu phía nam), nhưng bạn cũng có thể bừa, nướng, nướng hoặc xịt.

Công thức nấu ăn: Haddock chiên lò nướng, parmesan nướng với chanh và tỏiPanko-Crusted Oven-Fried Haddock, Parmesan Baked Haddock with Lemon and Garlic, Haddock Margarita with Pan-Roasted Potatoes

Hình ảnh Digipub/Getty

10. Flounder

Kết cấu và hương vị: ôn hòa, hơi ngọt, chắcmild, slightly sweet, firm

Nếu bạn thích cá như cá rô phi hoặc cá bơn, hãy đặt Flounder vào danh sách tạp hóa của bạn, Stat. Nó rất linh hoạt, nhẹ và tinh tế với sự ngọt ngào tinh tế đặc trưng đó trong hương vị. Flounder cũng là nhờn tối thiểu, làm cho nó thấp hơn ở Omega-3 so với một số tùy chọn khác. Tuy nhiên, nó vẫn là một lựa chọn lành mạnh tổng thể và có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, từ hấp đến nướng đến nướng. Cá bơn cũng mất tốt để làm bánh mì và chiên. Hãy để mắt đến For Summer Flounder (còn gọi là miền Bắc Fluke) vào đầu mùa xuân, kết cấu của nó rất tốt và làn da của nó có thể ăn được.

Công thức nấu ăn: Chăn cá chiên chảo, salad cá, ​​salad cá, ​​philê cá cầyButtermilk-Battered Pan-Fried Fish Fillets, Fish Taco Salad, Baked Flounder Fillets in Lemon-Soy Vinaigrette

Hình ảnh Istetiana/Getty

11. Cá hồi cầu vồng

Kết cấu và hương vị: tinh tế, hạt dẻ, bong trócdelicate, nutty, flaky

Gut của bạn có thể cho bạn biết cá hoang dã tốt hơn so với nuôi, nhưng điều đó không phải lúc nào cũng như vậy. Cá đánh bắt hoang dã đôi khi có thể có tác động môi trường lớn hơn. Tất cả cá hồi cầu vồng Hoa Kỳ đều được nuôi dưỡng vì lý do này, thường là trong các ao nước ngọt hoặc đường đua chảy qua. . Các loại cá hồi khác bao gồm cá hồi Steelhead và Arctic Char, nhưng chúng có thể khó khăn hơn để tìm thấy ở một siêu thị gần bạn. Cá hồi được nướng ngon, nướng, chiên và rang.

Công thức nấu ăn: Cá hồi ăn chảo Địa Trung Hải với Tzatziki, cá hồi cầu vồng nướng với chimichurri, cá hồi cầu vồng với sữa chua Horseradish và củ cải balsamicMediterranean Pan-Seared Trout with Tzatziki, Grilled Rainbow Trout with Chimichurri, Rainbow Trout with Horseradish Yogurt and Balsamic Beets

Hình ảnh Glasshouse/Getty Images

12. Cá da trơn

Kết cấu và hương vị: ôn hòa, ngọt ngào, ẩm ướtmild, sweet, moist

Được đặt tên theo những người râu ria của họ (họ gọi là Barbels BTW), cá da trơn vượt quá đơn giản để nấu tại nhà. Chúng có thể bị luộc, nướng, nướng hoặc thậm chí xắt nhỏ và thêm vào món hầm, nhưng nó nổi tiếng nhất được thưởng thức tẩm bột và chiên. Chỉ cần cẩn thận để không ghi hơi nó để nó vẫn bong tróc và tinh tế; Nếu không, nó có thể chuyển sang khô hoặc nhai.

Công thức nấu ăn: Cá da trơn kiểu miền Nam, cá trê nướng với các loại thảo mộc, cá trê kiểu cajun với salsa ngôSouthern-Style Fried Catfish, Baked Catfish with Herbs, Cajun-Style Catfish with Corn Salsa

Iridenta Florescu/500px/Getty Images

14. Bass

Kết cấu và hương vị: vững chắc, nhẹ, nạc firm, mild, lean

Có * tấn * các giống bass ngoài kia, từ cá vược đen đến cá bass nắng. . Cũng có thịt chắc và một hương vị phong phú. Nói chung, tất cả các loại âm trầm đều chắc chắn, đa năng và đầy hương vị, làm cho chúng tuyệt vời để nướng và xịt chảo. Tìm kiếm bass sọc nếu bạn muốn một loại bền vững.

Công thức nấu ăn: Cá tráng men chảo với bông cải xanh và gạo dừa, bass nguyên bản rangSheet-Pan Miso-Glazed Fish with Broccoli and Coconut Rice, Roasted Whole Black Bass, Seared Wild Striped Bass with Sauteed Spring Vegetables

Hình ảnh Aleksei Savin/Getty

15. Balibut Thái Bình Dương

Kết cấu và hương vị: chắc chắn, thịt, ôn hòafirm, meaty, mild

Nếu bạn không coi mình là người cá (quái, ngay cả khi bạn coi mình là người ghét cá), thì Balibut Thái Bình Dương là một nơi tốt đẹp để bắt đầu. Nó có hương vị tối thiểu trong hương vị, cũng như một cảm giác miệng chắc chắn, ngon miệng, khiến nó cảm thấy thịt hơn một số loài cá khác, nhờ hàm lượng collagen cao hơn của nó. Balibut Thái Bình Dương cũng được nạp kali và vitamin D. như Flounder, Halibut là một con cá phẳng, có nghĩa là nó bơi sang một bên và có cả hai mắt ở một bên của cơ thể. Kết cấu của nó làm cho nó tuyệt vời cho việc rang và nướng, vì nó đã giành được khô, nhưng bạn cũng có thể pan-sear, nướng, nướng hoặc buốt nó. Tránh Halibut Atlantic nếu có thể, vì nó đã bị quá nhiều.

Công thức nấu ăn: Balibut tết chảo với sốt bơ chanh, cá bơn om với tỏi tây, nấm và nghêu, cá bơn nướng với ớt vàng và nước sốt cà chuaPan-Seared Halibut with Lemon Butter Sauce, Braised Pacific Halibut with Leeks, Mushrooms and Clams, Roasted Halibut with Yellow Peppers and Tomato Sauce

Vladimir Mironov/Getty Images

17. Pike

Kết cấu và hương vị: Lean, chắc, khôlean, firm, dry

Pike rất phổ biến ở Canada, nhưng cũng đáng để thử nếu bạn có thể tìm thấy nó gần bạn. Do kết cấu khô tự nhiên của nó, Pike là chính để săn trộm và nhồi vì những phương pháp đó sẽ làm cho nó trở nên ngon miệng hơn. Nó cũng có thể được chiên hoặc làm khô. Tất nhiên, bạn luôn có thể nhúng nó trong nước sốt axit hoặc giấm để truyền hơi ẩm. Bất cứ điều gì bạn làm, chỉ cần chắc chắn yêu cầu người bán cá để da nó (hoặc tự mình da nó); Bên ngoài của nó có mùi và vị khác biệt có thể làm mờ thịt nếu nó nấu chín da.

Công thức nấu ăn: Lò nướng phía bắc pike, pike đen, súp pikeOven Baked Northern Pike, Blackened Pike Tacos, Pike Soup

Hình ảnh Osobystist/Getty

18. Cá thu Đại Tây Dương

Kết cấu và hương vị: Flaky, Oily, giàu cóflaky, oily, rich

Một số loại cá giàu vitamin trong danh sách này có thể làm cho điều này đáng ngạc nhiên, nhưng không có nhiều loại thực phẩm chứa một tấn vitamin tự nhiên D. Sau đó có cá thu, không chỉ được đóng gói cho mang với nó, mà còn chứa 21 gram protein mỗi miếng phi lê. Nó có một kết cấu phong phú, mềm mại và một hương vị rõ rệt mà ngọt ngào và tanh, giống như cá ngừ. Các phần tối hơn của thịt của nó có hương vị mạnh mẽ hơn, vì vậy hãy thoải mái cắt chúng ra cho một hương vị nhẹ hơn. Nó thường rang, nướng, tết ​​chảo và thậm chí là chiên. Cá thu Atlantic là lựa chọn của chúng tôi cho hàm lượng thủy ngân thấp (thay vào đó, cá thu của King và Tây Ban Nha có mức thủy ngân cao).

Công thức nấu ăn: Cá thu nướng với tỏi và ớtRoasted Mackerel with Garlic and Paprika, Pan-Seared Mackerel with Sweet Peppers and Thyme, Korean Grilled Mackerel

Nhiều câu chuyện hơn bạn sẽ yêu thích

Cá nào là tốt nhất để ăn?

3 con cá khỏe mạnh nhất là gì?

10 con cá phổ biến nhất là gì?

Con cá nào là an toàn nhất để ăn?