Bạn có tin mình có thế nấu cháo ngon không cần nồi áp suất mà chỉ mất có 20 phút không? Đây là mẹo nấu cháo nhanh và độc đáo, giảm được 2/3 thời gian nấu so với bình thường. Ảnh: The Woks of Life.Mẹo để nấu cháo trong 20 phút là bước bảo quản gạo trong tủ lạnh trước: vo gạo, để ráo nước, cho vào túi nilong và để trong ngăn đá ít nhất 8 tiếng. Chất ẩm trong gạo sẽ đông lại, hạt gạo sẽ nứt và thời gian nấu sẽ nhanh hơn. Bạn luôn thắc mắc 1kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm, đừng bỏ qua bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc của bạn… "1kg gạo nấu được bao nhiêu kg cơm?" đây là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra, đặc biệt là những “cô dâu mới” hay những người mới bước chân vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Biết được câu trả lời sẽ giúp người đầu bếp tránh nấu quá nhiều trong bất kỳ bữa ăn nào của gia đình và cung cấp đủ gạo để kinh doanh có lãi. 1kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm Thông thường 1kg gạo sẽ nấu được khoảng 12 chén gạo (12 bát ăn cơm). Đây là tiêu chuẩn cho gạo trắng thông thường. Trong khi đó, tỷ lệ này cũng có sự thay đổi lên xuống, do mỗi gia đình nấu cơm, mỗi nhà hàng nấu cơm, mỗi người nấu cơm,… Loại gạoĐộ bung nở của mỗi loại gạo là khác nhau. Một số loại gạo đặc biệt thường được nấu, chẳng hạn như: - Gạo nếp : Loại gạo này không ưa nước nên độ hút nước khá thấp nên tỷ lệ nở thấp hơn so với gạo trắng. Phần lớn gạo này chỉ được hấp nên 1kg gạo nếp thường chỉ nấu được 8-9 chén cơm.
- Gạo lứt : Được biết đến với tên gọi khác là gạo lứt huyết rồng, loại gạo này không ưa nước như gạo nếp. Vì vậy, 1kg gạo này chỉ nấu được 8-9 bát cơm.
- Gạo đen: hay gạo nếp cẩm, có màu đen hoặc tím sẫm. Gạo đen có độ nở vừa phải. Khi nấu chín kỹ, 1kg gạo đen có thể nấu được 9 đến 10 chén cơm.
lượng cơm phụ thuộc vào loại gạo Lượng nước dùng để nấu cơmLượng nước cũng là một trong những yếu tố quyết định độ nở của gạo và quyết định đến 1 kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm. Tuy nhiên, lượng nước không ảnh hưởng nhiều đến kết quả như loại gạo. Nhiều nhất lượng cơm cứ tăng giảm, khoảng 1 - 1,5 chén là cùng. Lưu ý, nếu cho quá nhiều nước thì cơm sẽ bị nhão, còn nếu cho ít hơn thì cơm sẽ bị khô. Do đó, hãy đong lượng nước cẩn thận để phù hợp nhất với hương vị của gạo. Nồi nấu cơmDụng cụ nấu cơm cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến lượng cơm chín. Cùng một loại gạo và cùng một lượng nước, nhưng nấu bằng bếp củi, nồi cơm điện, tủ hấp cơm công nghiệp, bạn cũng sẽ thấy sự khác biệt về lượng cơm làm ra. - Bằng lò củi: Do ủ kém và nhiệt không đều nên trung bình 1kg gạo chỉ nấu được khoảng 10-11 chén cơm.
- Trong nồi cơm điện: Nhiệt lượng nấu cơm được chuyển hóa thành điện năng ổn định hơn, cơm chín nhanh và đều hơn. Do đó, 11-12 chén cơm là kết quả đo được khi nấu 1kg gạo bằng nồi cơm điện.
- Nấu cơm bằng bếp nấu công nghiệp: Kết quả không khác nhiều so với nấu bằng nồi cơm điện: 11-12 chén cơm. Tuy nhiên, bằng cách sử dụng bếp nấu công nghiệp, bạn có thể nấu được nhiều cơm hơn, nấu được nhiều bữa hơn trong một lần so với sử dụng nồi cơm điện thông thường.
Nồi nấu cơm ảnh hưởng đến lượng cơm Theo các yếu tố ảnh hưởng đến số chén cơm có thể nấu trong 1kg gạo, không giới hạn việc nấu để có được lượng gạo mong muốn theo tiêu chuẩn (lý thuyết). Nhưng trong quá trình nấu cơm có nhiều thứ ảnh hưởng đến lượng cơm nấu ra. Nó có thể thừa hoặc gây ra hao hụt. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nấu cơm không hao hụt gạo:
|
