Các tiêu chí đánh giá chất lượng khách sạn

Nhiệm vụ chính của Housekeeping là làm phòng (tức dọn dẹp và bố trí, sắp xếp các trang thiết bị, vật dụng trong phòng đúng chuẩn quy định của khách sạn). Vậy đâu là tiêu chí dùng đánh giá chất lượng phục vụ buồng của Housekeeping? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây của Hoteljob.vn

Các tiêu chí đánh giá chất lượng khách sạn
Đâu là tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ buồng của Housekeeping khách sạn?

Housekeeping thực hiện làm vệ sinh buồng khách nghỉ tại khách sạn sao cho đạt được chất lượng chuẩn và tốt nhất, như: đảm bảo buồng khách sạch sẽ, an toàn, thuận tiện, đáp ứng mọi yêu cầu của khách trong điều kiện có thể làm cho khách hài lòng và thoải mái

Việc đánh giá chất lượng phục vụ buồng của nhân viên khách sạn sẽ dựa trên sự cảm nhận của người tiêu dùng trực tiếp (khách lưu trú) thông qua các yếu tố vật chất hiện hữu cùng với sự phục vụ của nhân viên trong suốt thời gian khách lưu trú tại khách sạn.

(Tham khảo thêm khái niệm và đặc điểm chất lượng dịch vụ khách sạn: Tại đây!)

♦ Tiêu chí đánh giá

- Trang thiết bị tiện nghi trong buồng

Cơ sở vật chất bên trong buồng khách sạn là yếu tố quan trọng nhất thể hiện mức độ tiện nghi và chất lượng buồng - ảnh hưởng trực tiếp đến sự cảm nhận và đánh giá chủ quan ban đầu của khách. Mức độ tiện nghi trong buồng khách sạn được đánh giá thông qua các chỉ tiêu gồm: mức độ đồng bộ của các trang thiết bị trong phòng - mức độ sang trọng của các trang thiết bị trong phòng - tính thẩm mỹ chung: sắp xếp hài hòa, cân đối màu sắc, phù hợp với sở thích của khách hàng - vệ sinh sạch sẽ...

Các tiêu chí đánh giá chất lượng khách sạn
Buồng khách phải đảm bảo cung cấp đầy đủ các vật dụng, trang thiết bị tiện nghi tương ứng chuẩn sao

Tiêu chí về vệ sinh buồng là bắt buộc và không thể thiếu trong kết quả đánh giá chất lượng phục vụ buồng. Một phòng khách sạn đảm bảo chất lượng vệ sinh nếu thỏa mãn các chỉ tiêu sau: buồng khách được làm vệ sinh hàng ngày- chăn, ga, gối nệm luôn luôn sạch sẽ và được thay mới theo quy định - các vật phẩm, trang thiết bị luôn trông như mới - đồ amenities phải đủ và được bổ sung/ thay mới mỗi ngày- buồng thoáng và không có mùi ẩm mốc - cửa sổ, rèm cửa không bám bụi - trải thảm thường xuyên…

- Kỹ năng phục vụ của nhân viên

Đây là một tiêu chí nữa ảnh hưởng đến cảm nhận của khách lưu trú về chất lượng dịch vụ của khách sạn. Một khách hàng sẽ chắc chắn đánh giá cao chất lượng phục vụ buồng và cho review 5 sao nếu: được phục vụ bởi một nhân viên có kỹ năng thuần thục - các thao tác phục vụ đúng chuẩn mực và nhanh, chính xác - linh hoạt và khôn khéo trong giải quyết các tình huống - sẵn sàng hỗ trợ và giúp đỡ khách trong suốt thời gian khách lưu trú… Để làm được điều này, Housekeeping phải biết cách tổ chức, sắp xếp công việc theo đúng quy trình phục vụ chuẩn và khoa học - trang bị trình độ nghiệp vụ cao - duy trì cử chỉ thân thiện, nhiệt tình, chu đáo với khách hàng và luôn đảm bảo tạo cho họ một nơi nghỉ ngơi thật sự thoải mái - ngoài ra, nhân viên buồng phòng cũng nên trau dồi kỹ năng giao tiếp bằng ngoại ngữ…

Các tiêu chí đánh giá chất lượng khách sạn
Tổ chức và sắp xếp công việc theo quy trình chuẩn - khoa học là cách hay giúp Housekeeping hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ

Nếu kỹ năng là yếu tố cần thì phong cách, tác phong phục vụ là yếu tố đủ, người nhân viên phục vụ chuyên nghiệp cần hoàn thiện về mọi mặt để đảm bảo mang đến cho khách hàng chất lượng phục vụ tốt nhất, tức họ cảm thấy hài lòng nhất. Sự niềm nở, ân cần, trung thực… trong mỗi lần tiếp xúc trực tiếp là đặc biệt cần thiết giúp gây thiện cảm với khách hàng - phải làm cho khách cảm thấy họ là nhân vật quan trọng, được chú ý chào đón và quan tâm phục vụ bằng cách nhớ và gọi tên họ trong mỗi lần tiếp xúc, về thói quen sử dụng hay đặt để đồ vật trong phòng. Hãy đối xử công bằng và phục vụ chuyên nghiệp tất cả các vị khách hiện có trong khách sạn, bất kể đó là ngài đại sứ, thương gia, khách dự hội nghị hay khách nghỉ bình thường - tuân thủ nguyên tắc “The Guest is right” and “Always smile” trong giao tiếp - tuân thủ quy định đồng phục, vệ sinh cá nhân, tác phong đi đứng, nói chuyện…

Tại sao khách sạn cần thường xuyên đánh giá chất lượng phục vụ buồng?

Du lịch ngày càng phát triển, lượng khách du lịch đến Việt Nam và sử dụng dịch vụ lưu trú ngày càng cao kéo theo sự hình thành và phát triển của rất nhiều các cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú từ nhỏ, vừa đến quy mô, trong đó có khách sạn. Việc theo dõi sát sao những đánh giá của khách hàng về chất lượng phục vụ của khách sạn là việc làm vô cùng cần thiết nhằm xác định kịp thời những điểm hạn chế chưa hoàn thiện trong công tác phục vụ, từ cơ sở vật chất, sự tiện nghi, chất lượng đội ngũ nhân viên, dịch vụ bổ sung, sự trải nghiệm… từ đó, xác định nguyên nhân để đưa ra giải pháp khắc phục nhằm cung cấp các dịch vụ đạt chất lượng thỏa mãn nhu cầu khách hàng - cạnh tranh lành mạnh với các đối thủ khác - duy trì lượng khách trung thành, gia tăng lượng khách tiềm năng, khách mới - tăng doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn.

Các tiêu chí đánh giá chất lượng khách sạn
Đánh giá chất lượng phục vụ buồng là một cách để quản lý và kinh doanh khách sạn hiệu quả hơn

Bạn là Giám sát buồng phòng, Housekeeping mới vào nghề hay ứng viên đang tìm việc buồng phòng cần xác định các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ buồng để đảm bảo luôn hoàn thành nhiệm vụ công việc được giao? Hy vọng bài viết trên đây của Hoteljob.vn sẽ là câu trả lời chính xác và khiến bạn hài lòng.

​Ms. Smile

Các tiêu chí đánh giá chất lượng khách sạn

5/5 – ( 15 bầu chọn )

Các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ trong nhà hàng khách sạn là một mục mà các bạn khi làm Báo cáo thực tập hay khóa luận tốt nghiệp ngành Nhà hàng Khách sạn không nên thiếu trong bài. Vậy Các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ trong nhà hàng khách sạn bao gồm những yếu tố nào?

Trong quá trình triển khai làm Báo cáo thực tập hay Khóa luận tốt nghiệp ngành Nhà hàng Khách sạn, Các bạn sinh viên gặp khó khăn có thể liên hệ Dịch vụ viết thuê báo cáo thực tập  qua SDT/ZALO 0909.232.620

Các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ: Sự đa dạng sản phẩm

Sản phẩm phải có sự phong phú trong việc lựa chọn món ăn, phong phú trong cách chế biến món ăn, phong phú nguồn nguyên vật liệu. Chinh sự phong phú loại sản phẩm đó sẽ khiến người mua cảm thấy nhà hàng có sự chuyên nghiệp hơn

Xem thêm

Kho 99+  Mẫu báo cáo thực tập tại khách sạn

Các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ: Chất lượng món ăn

Tùy theo tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ mà khách sạn thiết lập ra để từ đó là cơ sở xây dựng tiêu chuẩn cho chất lượng món ăn tại nhà hàng. Đối với khách sạn 3 sao thì yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng món ăn không quá khắt khe như với các khách sạn 5 sao. Tuy nhiên cũng phải đảm bao được các yếu tố:

  • +Món ăn trình bày đẹp mắt
  • +Món ăn chế biến đúng yêu cầu riêng biệt của khách nếu có
  • +Món ăn chế biến đúng công thức
  • +Món ăn ngon
  • +Món ăn hợp vệ sinh

Các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ: Tốc độ phục vụ khách

Dù là với khách sạn 5 sao hay khách sạn 3 sao thì việc ship hàng khách cũng phải theo 1 số ít nhu yếu nhất định. Nhà hàng phải bảo vệ về thời hạn chế biến món ăn để hoàn toàn có thể mang lên cho khách sao cho vừa bảo vệ chất lượng món ăn phải ch nấu đúng quá trình nhu yếu, cũng như thời hạn phù hơp. Không được để khách chờ lâu. Nếu để thời hạn chờ đón lâu sẽ ảnh hưởng tác động đến người mua, từ đó người mua sẽ đánh giá không tốt về mẫu sản phẩm dịch vụ tại nhà hàng

Các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ: Cơ sở vật chất kỹ thuật

Một yếu tố quan trọng trong hoạt động giải trí kinh doanh thương mại khách sạn nhà hàng là cơ sở vật chất kĩ thuật. Cơ sở vật chất kĩ thuật phải phân phối theo đúng với thứ hạng và tiêu chuẩn khách sạn đề ra. Mặc khách cần trang bị khá đầy đủ trang thiết bị dụng cụ, đồ vật cũng như hạ tầng kĩ thuật để hoàn toàn có thể phân phối hoạt động giải trí kinh doanh thương mại. Đối với khách sạn 3 sao thì chỉ cần phân phối được cho nhu yếu sử dụng những trang thiết bị để Giao hàng khách của nhân viên cấp dưới và những phân phối được nhu yếu của người muaĐó là : Tính đầyđủ của trang thiết bị dụng cụăn uống, mức độ hiệnđại của cơ sở vật chất kĩ thuật, tính vệ sinh của trang thiết bị, sự tiện lợi cho việc sử dụng của khách

Xem thêm

Kho 99+  Mẫu báo cáo thực tập tại Nhà hàng

 Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng

  • Chất lượng phục vụ du lịch nói chung và chất lượng phục vụ trong kinh doanh ăn uống nói riêng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong kinh doanh du lịch, kinh doanh khách sạn. Song quản lý chất lượng phục vụ là một vấn đề khó bởi chất lượng phục vụ không phải là yếu tố cố định. Nó phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố mà trong đó yếu tố con người là yếu tố quan trọng nhất.
  • Ý nghĩa về mặt sức khỏe: Việc đánh giá chất lượng phục vụ tại nhà hàng thông qua các khâu tuyển chọn nguyên liệu, chế biến món ăn, thức uống và phục vụ khách. Việc đánh giá chất lượng thông qua các khâu này sẽ giúp nhà hàng luôn nghiêm túc trong khâu lựa chọn và chế biến thực phẩm, tận tình khi phục vụ khách. Qua đó giúp thực khách yên tâm hơn về chất lượng an toàn thực phẩm tại nhà hàng, tạo cho khách tâm lý an tâm nhất khi dùng bữa.
  • Ý nghĩa về mặt kinh tế: việc nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng sẽ giúp thực khách cảm thấy hài lòng, thoải mái nhất khi đến với nhfa hàng, tạo ấn tượng tốt trong lòng du khách về nhà hàng, nhờ vậy khách sẽ quay lại nhà hàng thêm lần nữa đồng thời họ cũng có thế giới thiệu thêm nhiều bạn bè, người thân cùng đi. Đây thực sự là một kênh marketing cực kỳ hiệu quả, góp phần tăng thêm doanh thu cho nhà hàng.
  • Ý nghĩa về mặt xã hội: Nhà hàng là loại hình dịch vụ góp phần nâng cao mức sống của xã hội, xã hội phát triển thì các loại hình nhà hàng càng đa dạng, phong phú. Trong đó việc nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng cũng là một cách thể hiện sự phát triển ngày càng văn minh của xã hội. Bởi khi đời sống vật chất và tinh thần được nâng cao thì con người ngày càng đòi hỏi các loại hình dịch vụ chất lượng cao, trong đó có chất lượng phục vụ trong kinh doanh nhà hàng.

1.Giúp tăng lợi nhuận kinh doanh, giảm chi phí quảng cáo Marketing

Khi tất cả chúng ta nâng cao chất lượng loại sản phẩm dịch vụ thì tất cả chúng ta đã nâng cao sự hài lòng của người mua so với loại sản phẩm dịch vụ tất cả chúng ta cung câp. Thì khi đó người mua sẽ hài lòng và tin cậy tất cả chúng ta, còn tất cả chúng ta sẽ có nguồn khách quen thuộc, ngoài những nó sẽ góp thêm phần lôi cuốn thêm lượng khách mới đến với nhà hàng ( tạo được sự tin yêu với người mua, và người mua sẽ quảng cáo cho những người khác ) .Qua đó thì số lượng khách đến với nhà hàng tất cả chúng ta nhiều hơn, tất cả chúng ta có nguồn thu nhiều hơn và từ đó doanh thu từ hoạt động giải trí kinh doanh thương mại ẩm thực ăn uống cũng nhiều hơn .Hơn nữa việc nâng cao chất lượng mẫu sản phẩm dịch vụ không riêng gì giúp tăng doanh thu mà còn tăng sự hài lòng người mua, từ đó người mua thường có khuynh hướng nói ra những thưởng thức về mẫu sản phẩm dịch vụ mà họ sử dụng cho những người khác có nhu yếu, nó góp thêm phần quảng cáo về mẫu sản phẩm dịch vụ của nhà hàng ( giải pháp truyền miệng ). Từ đó tương hỗ cho hoạt động giải trí quảng cáo marketing và giúp nhà hàng giảm một phần ngân sách cho hoạt động giải trí này .Ngoài giúp tăng doanh thu và giảm ngân sách quảng cáo thì nó còn giúp duy trì lượng khách đến nhà hàng, tăng trưởng về tiêu tốn của người mua, tên thương hiệu nhà hàng ngày càng nhiều người biết đến, ( người mua đến sử dụng mẫu sản phẩm dịch vụ tại nhà hàng không chăm sóc đến nâng cao chất lượng thì khách cảm thấy không hài lòng, và có khuynh hướng rời bỏ không sử dụng loại sản phẩm đó nữa, và khi đó họ tìm đến những nơi khác, và khi họ sử dụng và hài lòng về chất lượng mẫu sản phẩm ta cung ứng, ta sẽ có thêm người mua mới )

Giúp tăng bán hợp lý, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường

Yếu tố về chất lượng luôn đóng vai trò quyết định hành động trong việc mua và tiêu dùng loại sản phẩm dịch vụ nào đó. Từ đó khi nhà hàng nào phân phối chất lượng loại sản phẩm dịch vụ tốt hơn nhà hàng khác thì sẽ tăng uy tín của nhà hàng đó hơn so với những nhà hàng khách trong sự lựa chọn tiêu dùng của người mua. Khách hàng tin cậy vào nhà hàng sẽ góp thêm phần tạo ra lượng khách quen cũng như lôi cuốn khách mới, nâng cao năng lực cạnh tranh đối đầu so với những nhà hàng khác. Và khi họ hài lòng với chất lượng mẫu sản phẩm dịch vụ tất cả chúng ta phân phối thì việc chúng tăng giá bán cũng không tác động ảnh hưởng nhiều đến hoạt động giải trí kinh doanh thương mại ( tăng giá cũng như tăng chất lượng loại sản phẩm dịch vụ thì người mua vẫn cảm thấy hài lòng và vẫn tiêu dùng loại sản phẩm của nhà hàng ). Việc tăng giá cũng bảo vệ về chất lượng mẫu sản phẩm dịch vụ nhưng phải ở mức tương thích với năng lực chi trả của người mua .

Giúp giảm chi phí không gian, chi phí giám sát, chi phí khác

Chất lượng dịch vụ được nâng cao giúp giảm năng lực phạm sai sót trong quy trình sản xuất mẫu sản phẩm dịch vụ. Giúp làm giảm những thời hạn thay thế sửa chữa sai sót, giảm những ngân sách thay thế sửa chữa, tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn và ngân sách quản lý và vận hành trong việc sản xuất mẫu sản phẩm dịch vụ. ( giảm ngân sách đền bù thiệt hại, ngân sách tốn thêm khi sai sót trong tạo ra loại sản phẩm, ngân sách xử lí phàn nàn của khách )Chất lượng dịch vụ tốt sẽ bảo vệ môi trường tự nhiên thao tác luôn được nâng cao, triển khai xong, thiên nhiên và môi trường thao tác chuyên nghiệp góp thêm phần giữ lại nguồn nhân lực ở lại thao tác, gắn bó vĩnh viễn hơn. Tình trạng nghỉ việc ít hơn, ngân sách tuyển dụng, huấn luyện và đào tạo … cũng được giảm ít hơn. Nhân viên sẽ thao tác trong môi trường tự nhiên chuyên nghiệp yên cầu phải dữ thế chủ động nâng cao trình độ, hiểu biết kĩ năng để thích ứng với thứ hạng của nhà hàng, khi đó thì việc giám sát quy trình triển khai việc làm cũng đơn thuần hơn, giảm thiểu những ngân sách giám sát .

Xem thêm

Xem thêm: Mở hộp, đánh giá tai nghe Bluetooth Xiaomi Sport Gen 2

Báo giá ===> Nhận viết thuê báo cáo thực tập

Trên đây là Các tiêu chí đánh giá chất lượng phục vụ trong nhà hàng khách sạn là một mục mà các bạn khi làm Báo cáo thực tập hay khóa luận tốt nghiệp ngành Nhà hàng Khách sạn không nên thiếu trong bài. Trong quá trình triển khai làm Báo cáo thực tập hay Khóa luận tốt nghiệp ngành Nhà hàng Khách sạn, Các bạn sinh viên gặp khó khăn có thể liên hệ Dịch vụ viết thuê báo cáo thực tập  qua SDT/ZALO 0909.232.620

DOWNLOAD FILE

Source: https://tronbokienthuc.com
Category: Đánh Giá