| Bạn đã thử cách làm tôm rang trứng muối tại nhà chưa? Món ăn có vị bùi bùi của tôm hòa quyện với vị béo ngậy, giòn rụm của trứng muối rất là tuyệt. Để thưởng thức món ăn tươi sạch, thay vì mua sẵn, bạn hãy tìm mua nguyên liệu vào bếp chế biến ngay khi có thời gian nấu nướng. Show  Tham khảo cách làm tôm rang trứng muối khi có thời gian nấu nướng Chuẩn bị các nguyên liệu làm món tôm rang trứng muối hấp dẫnMón tôm rang trứng muối để tự chế biến ngay tại nhà, bạn cần mua sẵn các nguyên liệu sau đây:
Hướng dẫn các bước thực hiện cách làm tôm rang trứng muốiChuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào bếp chế biến món tôm rang trứng muối như sau: Bước 1: Sơ chế tôm tươi Tôm tươi rửa sạch, cắt bớt râu, bỏ đầu nếu muốn. Bóc vỏ tôm và lóc sạch lớp chỉ đen, sau đó rửa qua tôm với nước lạnh cho sạch nhớt. Cho tôm vào tô lớn, ướp với gia vị theo tỉ lệ sau: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi ướp tôm trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Tôm sơ chế sạch vỏ, ướp gia vị cho vừa ăn Bước 2: Chế biến hỗn hợp trứng muối Bạn đập trứng muối, tách lấy lòng đỏ, cho vào nồi hấp chín mềm. Sau đó, dùng nĩa dằm nhuyễn trứng tơi ra. Tiếp theo, bạn đập trứng gà ra chén riêng, đánh tan để trứng không bị vón cục. Bột chiên giòn cũng cho vào chén riêng để lăn tôm được nhanh gọn hơn. Chuẩn bị các nguyên liệu lăn tôm Bước 3: Lăn tôm với bột và trứng muối Bạn nhúng 1 con tôm vào chén trứng gà rồi lăn qua lớp bột chiên giòn, lặp lại 2 – 3 lần cho tới khi bột phủ đều thân tôm. Thực hiện lặp lại với số tôm còn lại. Tôm lăn qua bột, phủ đều toàn thân Bước 4: Chiên tôm vàng đều Bạn bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn ngập kín mặt tôm. Đun nóng dầu rồi thả từng con tôm lăn bột vào chiên tới khi các mắt chín vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm bớt dầu. Chiên tôm vàng đều Bước 5: Làm tôm rang trứng muối Bạn dùng chảo khác, cho 20g bơ vào chảo đun nóng chảy thì cho ớt băm nhuyễn cùng trứng muối đã chuẩn bị sẵn vào chảo. Xào trứng muối với 20ml nước lọc, khi thấy nước sôi lăn tăn thì cho tôm chiên vào xào cùng. Đảo nhanh 5 phút để tôm ngấm gia vị, lớp da ngoài được áo một lớp sốt trứng muối đậm đà, sau đó tắt bếp. Rang tôm với trứng muối Bước 6: Trình bày và thưởng thức món ăn Cho tôm rang trứng muối ra đĩa, trang trí kèm rau sống, tiêu xay rắc nhẹ lên trên để tạo hương thơm hấp dẫn cho món ăn. Thưởng thức tôm rang cùng với cơm nóng, chấm kèm nước sốt chua cay hoặc sốt me rất là tuyệt vời. Đãi gia đình món tôm rang trứng muối lạ miệng mà ngon Yêu cầu thành phẩm món tôm rang trứng muốiMón tôm rang trứng muối sau khi hoàn thành phải đáp ứng các tiêu chí sau: Tôm chín mềm, lớp sốt trứng muối phủ đều toàn thân tôm. Món ăn dậy mùi thơm đặc trưng của bơ và trứng hòa quyện với nhau tan chảy trong miệng khi ăn. Bạn nên thưởng thức ngay khi vừa chế biến xong, tránh để tôm quá nguội hay tiếp xúc với không khí lâu sẽ bị khô cứng, mất ngon. Chúc bạn thực hiện cách làm tôm rang trứng muối thành công để có thêm nhiều món ngon. Tham khảo món Tôm Nõn Hấp (Loại Lớn) Hạ Long ngọt thịt và giàu dinh dưỡng. *Hình ảnh và công thức tham khảo kênh youtube Coooky TV Cùng Satrafoods thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình với món tôm rang trứng muối béo ngậy đậm đà nhé! 1. Nguyên liệu cần có: - Tôm to 300 gram - Lòng đỏ trứng muối 3 quả - Trứng gà 1 quả - Hành khô bóc vỏ 1 củ - Bột chiên giòn 1 chén 2. Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế và rang tôm Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, lột vỏ (nếu muốn), sau đó rửa sạch tôm, thấm khô, để nguyên con chiên hoặc có thể dùng que tre xiên dọc mình tôm (nếu muốn). Chuẩn bị một bát bột chiên tôm, bạn có thể dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn hoặc tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng (bột đao) theo tỉ lệ 1 bột gạo: 1 bột năng. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng. Lăn tôm qua trứng bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bước 2: Pha hỗn hợp trứng muối để rang tôm Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ. Thời gian luộc trứng muối khá lâu, nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín. Tiếp đến, dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối với một chút gia vị cho đậm đà và hợp khẩu vị. Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào. Bước 3: Làm sốt trứng muối bơ tỏi Bắc chảo lên bếp cho vào một ít dầu cùng với ba miếng bơ lạc, khi bơ tan thì cho vào một ít tỏi băm, hai trái ớt cắt lát rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần trứng muối đã nghiền nát vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Sau đó, rưới nước sốt lên phần tôm đã chiến trước đó là bạn đã hoàn thành món ăn rồi. Cho tôm chiên/rang sốt trứng muối ra đĩa, để tăng thêm hương vị cho món tôm chiên trứng muối thì bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nước chấm ngon như: nước sốt me, nước sốt chua cay mặn ngọt, … Món ăn đạt yêu cầu có sự kết hợp giữa vị thanh ngọt của tôm hòa cùng vị béo thơm của trứng muối và bơ sẽ là sự kết hợp rất tuyệt vời. Tham khảo các món ngon khác cùng Satrafoods
|
