Một trong những cách làm lòng lợn ngon là ngay từ bước đầu bạn phải sơ chế chúng thật sạch để loại đi mùi hôi đặc trưng. Sơ chế lòng lợn sau cho thật nhanh, sạch không đơn giản. Nó là thách thức lớn đối với những bà nội trợ và cả với giới đầu bếp. Sơ chế lòng lợn thật kỹ sẽ giúp món ăn sau khi chế biến Lòng heo là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không được sơ chế kỹ, món ăn sẽ kém chất lượng vì lòng heo vốn là nội tạng động vật và có mùi hôi đặc trưng. Trong thời gian gần đây, vấn nạn lòng heo ngâm hóa chất hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ đã gây ra nhiều hoang mang cho thực khách. Để hạn chế được những vấn đề trên, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn có ngay bí quyết làm sạch, và khử mùi hôi của lòng lợn một cách nhanh chóng và đơn giản. Mục Lục ẨnHiện
Cách làm sạch ruột nonCho lòng non vào âu lớn chà xát cùng với chanh và muối. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn cho khoảng 3 muỗng canh giấm vào nồi nước đang đun nóng rồi cho lòng non vào trụng. Cuối cùng là rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch. Trụng lòng non qua nước sôi có pha giấm Cách khử mùi hôi ruột già heoChà xát ruột già với giấm và muối để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn cho ruột già vào chảo cùng với một ít nước mắm, bật lửa, đảo thật nhanh tay trong 2 phút. Đảo nhanh ruột già cùng với nước mắm trên lửa Cuối cùng, bạn rửa lại thật sạch với nước lạnh. Lưu ý, với ruột già, bạn cần chà xát và rửa cả 2 mặt. Cách sơ chế bao tửDùng bột mì chà xát lên bao tử. Sau đó mang đi rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn chà xát muối lên bao tử để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh. Bạn cắt bỏ phần màng mỡ bám bên ngoài. Tiếp tục, bạn cho bao tử vào chảo cùng với một ít nước mắm, bật bếp và đảo nhanh trong 2 phút. Cắt bỏ mang mỡ quanh bao tử Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước lạnh. Bạn lưu ý là rửa và chà xát cả 2 mặt của bao tử nhé! Cách làm sạch tai heoĐầu tiên, bạn tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo, cạo sạch lớp lông trên da. Chà xát tai heo cùng với muối để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh. Cắt bỏ phần thịt ở đáy tai heo Tìm hiểu thêm về: Kỹ năng chọn hải sản tươi sống Với các cách sơ chế lòng lợn như trên, Hướng Nghiệp Á Âu hy vọng bạn sẽ có được thêm một kỹ năng nấu ăn và những món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn mà không lẫn mùi khó chịu và luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục để có thêm những kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp. Nếu muốn học hỏi nhiều hơn các bí quyết hay trong quy trình tạo nên một món ăn ngon, đủ tiêu chuẩn phục vụ trong nhà hàng, khách sạn, bạn hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn nhé! Ruột già heo là một loại nội tạng, nên nếu không được làm sạch sẽ có cảm giác rất bẩn và khó ăn. Nhiều người sử dụng bột mì để làm sạch ruột heo, loại bột này có khả năng hút hết chất béo và tạp chất của ruột heo. Tuy nhiên, sau khi làm sạch vẫn còn mùi hôi. Vậy phải làm thế nào để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi? Ngoài bước làm sạch bằng bột mì, muốn sạch hơn chúng ta có thể thêm hai bước nữa. Trước hết, khi cho ruột già vào bột mì, cho thêm chút nước cốt chanh vào để khử trùng, khử mùi hôi của ruột heo. Nếu không có nước cốt chanh, bạn có thể cho thêm chút rượu trắng, cũng có tác dụng khử trùng, khử mùi hôi. Thứ hai, ngoài việc làm sạch, chúng ta cũng cần loại bỏ lớp màng bên trong ruột heo. Nhiều người không biết và khi làm sạch ruột heo đã không để ý. Thực tế, lớp màng bên trong ruột già cũng là nguồn gây mùi, vì vậy bạn phải nhớ loại bỏ chúng khi làm sạch, để phần ruột heo được vệ sinh sạch sẽ hơn. - Advertisement - Nếu làm đủ 2 bước này, ruột heo sẽ không còn mùi hôi, chế biến món luộc hay xào, nướng, rán đều rất ngon và đẹp mắt. Những ai thích món ruột heo nên nhớ phương pháp này để món ăn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh. Theo 24h 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết - Advertisement - 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết Theo dõi Kết nối với Đăng nhập Tôi cho phép tạo tài khoản Khi bạn đăng nhập lần đầu tiên bằng nút Đăng nhập Xã hội, chúng tôi thu thập thông tin hồ sơ công khai tài khoản của bạn được chia sẻ bởi nhà cung cấp Đăng nhập Xã hội, dựa trên cài đặt quyền riêng tư của bạn. Chúng tôi cũng nhận được địa chỉ email của bạn để tự động tạo tài khoản cho bạn trong trang web của chúng tôi. Khi tài khoản của bạn được tạo, bạn sẽ đăng nhập vào tài khoản này. |
