Cá lăng nướng - đặc sản Đắk Nông - đặc sản của núi rừng được rất nhiều du khách yêu thích. Người dân nơi đây thường nói vui nếu ai đến Đắk Nông mà chưa thưởng thức cá lăng nướng thì chưa được xem là đã đến đây. Để chế biến đặc sản Đắk Nông - cá lăng nướng người dân ở đây thường bọc cá lăng trong một loại lá rừng rồi mới đem nướng. Cá lăng được đánh bắt từ dòng sông Sêrêpôk, thịt cá không chỉ ngọt mà còn dai và thơm phức. Thêm một ống cơm lam, một đĩa gà nướng là bữa ăn của bạn đã mang đậm “chất” đại ngàn.  Cá lăng nướng Đắk Nông là đặc sản rất tuyệt vời những viên thịt cá nướng thơm ngậy, vàng rộm được xếp lên đĩa, nổi bật giữa màu xanh của chuối, rau thơm và bát nước chấm sóng sánh đủ sắc, chỉ nhìn thôi cũng thấy ngọt lịm nơi đầu lưỡi rồi. Đặt một miếng cá lăng lên bánh cuốn có sẵn rau sống, lát chuối xanh, khế, dứa, bún cuộn lại chấm nhẹ trong bát mắm đủ vị của tỏi, chanh, ớt đường pha vừa miệng. Tất cả cứ lan tỏa dần trên đầu lưỡi. Vừa ăn, vừa nhâm nhi một chút rượu mạnh cùng cà kê với bạn bè, gia đình thì còn gì thú vị bằng! Cả nhà còn ngại ngùng gì mà không book lịch cùng dacsanthonque.com vi vu đến Đắk Nông để khám phá vùng đất nơi đây cũng như thưởng thức cá lăng nướng tuyệt hảo này đúng không nào! Cá lăng là cá da trơn, giống cá nước ngọt này tìm thấy chủ yếu ở vùng sông suối, nơi nhiều ghềnh thác… Ở Việt Nam có 2 vùng nhiều cá Lăng nhất là vùng núi Tây Bắc và Tây Nguyên. Cá lăng với phần thịt rất săn chắc, khi ăn đem lại hương vị ngọt thanh nên rất được lòng thực khách. Cá lăng là cá da trơn, giống cá nước ngọt này tìm thấy chủ yếu ở vùng sông suối, nơi nhiều ghềnh thác… Ở Việt Nam có 2 vùng nhiều cá Lăng nhất là vùng núi Tây Bắc và Tây Nguyên. Cá lăng với phần thịt rất săn chắc, khi ăn đem lại hương vị ngọt thanh nên rất được lòng thực khách. Tại Tây Nguyên đầy nắng gió, cá Lăng dễ dàng tìm mua tại khu vực sông Sêrêpốk và từ lâu đã được người dân Tây Nguyên tự hào là món đặc sản khiến bất kỳ ai cũng phải ‘’xiêu lòng’’. Cá lăng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như om chuối, đem ấp, làm lẩu, chả cá nhưng hay được ‘’chỉ mặt gọi tên’’ nhất thì đó là món cá lăng nướng. Ghé thăm cao nguyên vào những ngày lộng gió, se se lành lạnh thưởng thức cá lăng nướng muối ớt cùng ché rượu cần thì ngon quên lối về! Cá lăng được đánh bắt từ suối lên, còn rất tươi sau đó được làm sạch, cắt khúc nhỏ hoặc giữ nguyên con tùy theo thói quen của từng người. Họ đem ướp cá với mắm, muối ớt, riềng mẻ trong khoảng thời gian từ 10- 15 phút để cá ngấm gia vị. Và công việc cuối cùng chỉ là nhóm bếp than hồng lên, đem cá vào nướng chín. Khi nướng, các bạn phải chú ý không để lửa quá to tránh làm cháy cá và liên tục phải lật hai mặt cá để cá chín đều. Nếu quan sát thấy miếng cá chảy mỡ tạo thành âm thanh xèo xèo đồng thời phần thịt có màu cánh gián, bốc lên một hương thơm quyến rũ hòa quyện của thịt cá và mẻ thì đồng nghĩa cá đã chín và có thể thưởng thức ngay lập tức. Bỏ phần cá nướng lên đĩa, hái thêm chút chuối xanh, rau rừng, nước chấm chua cay, bánh tráng và không quên ché rượu cần thì chắc chắn thực khách sẽ trải nghiệm một đêm Tây Nguyên không thể quên. Cá lăng nướng than Đắk Nông là đặc sản núi rừng được rất nhiều du khách ưa thích. Cũng giống như những câu nói vui đùa như không ăn mì Quảng Đà Nẵng thì coi như chưa đến Đà Nẵng, ở đây cũng vậy, người dân địa phương thường nói với nhau rằng, những ai đến với Đắk Nông mà chưa thưởng thức cá lăng nướng thì chưa được xem như là đã đến đây. Cá lăng nướng than Đắk Nông một đặc sản kèm bia tuyệt hảo Vì sao đặc sản này lại được ưa chuộng đến thế?! Để trả lời câu hỏi, bạn có thể tìm hiểu cách chế biến cá lăng của người Đắk Nông. Họ thường bọc cá lăng trong một loại lá rừng rồi mới đem đi nướng. Cá lăng nướng than Đắk Nông ăn kèm cải mầm cho bữa cơm đậm đà Phải chăng vì vậy mà hương vị của nó mới đặc sắc đến thế?! Cá lăng được người dân đánh bắt từ dòng sông Sêrêpôk, thịt của cá lăng không chỉ ngọt mà khi nướng lên nó còn rất dai và thơm, không mềm như những loại cá khác. Cá lăng nướng than Đắk Nông đặc sản du lịch Món cá lăng nướng mà thêm ống cơm lam và một đĩa gà nướng thì bữa ăn của bạn đậm chất núi rừng vùng cao luôn. Cá lăng nướng than xuất hiện ở tất cả các nhà hàng ở Đắk Nông Cá lăng nướng Đắk Nông quyến rũ thực khách bởi những viên cá thơm ngậy, vàng óng ánh được xếp tinh tế trên chiếc đĩa sứ trắng tinh. Màu xanh của các loại rau thơm chén nước chấm đủ sắc, chỉ nhìn thôi cũng đủ đói bụng rồi. Cá lăng nướng than Đắk Nông được nhà hàng chuẩn bị Đặt một miếng cá lăng lên trên bánh tráng đã được cho sẵn rau sống, thêm một lát chuối xanh, khế chua, một ít bún tươi rồi cuốn tròn lại, chấm nước mắm đủ vị, vừa ngọt vừa cay. Cá lăng nướng than Đắk Nông cắt khúc bày bán cho du khách Hương vị cá lăng nướng độc đáo hòa cùng rau xanh tươi mát, miếng chuối xanh chát, khế chua chua, nước chấm mặn mà, cay nhẹ. Tất cả dư vị cứ lưu luyến nơi đầu lưỡi, ăn no căng bụng rồi mà cứ muốn thêm con nữa. Cá lăng nướng than Đắk Nông chấm muối chanh là số một Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món cá lăng nướng Đắk Nông, thêm một chén rượu nhạt cùng bạn bè chí cốt hay những người thân yêu trong gia đình?! |
