| Trứng vịt lộn ngon thường phải đảm bảo độ non và giàu chất dinh dưỡng. Thế nhưng, một bà nội trợ lâu năm cũng chưa chắc phân biệt được đâu là trứng già, đâu là trứng non nếu không nắm rõ các dấu hiệu nhận biết dưới đây.
Quan sát dưới ánh sáng
Tốt nhất khi mua trứng vịt lộn bạn nên chọn thời điểm ban ngày và nơi có nhiều ánh sáng để tiện cho việc kiểm tra. Bằng cách đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng. Đối với trứng đã già, bạn sẽ lập tức nhận thấy có khoảng trống rộng bên trong, ngược lại nếu xem thấy khoảng trống nhỏ thì bạn cứ yên tâm mua vì chứng tỏ đó là trứng vịt lộn non, tươi ngon.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Trong trường hợp không đủ ánh sáng tự nhiên, bạn có thể yêu cầu người bán cho soi trứng dưới ngọn đèn đỏ. Nếu trứng khi soi có màu hồng trong suốt, xuất hiện một chấm hồng ở giữa và đường bao quanh cố định thì đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng để lâu khi soi thường có vết đỏ với nhiều đường vân đấy ạ.
Thả vào nước muối
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bên cạnh đó, việc thả trứng vào nước kiểm tra cũng được xem là bí quyết hay của mẹ đảm. Lúc này, bạn hãy thả nhẹ nhàng trứng vịt lộn vào một thau nước muối, nếu kết quả trứng chìm ngay xuống đáy thì chắc chắn tươi, còn đối với trứng đã quá 5 ngày, sắp hỏng sẽ vẫn nổi lềnh bềnh trên mặt nước. Vì vậy, cứ dựa vào đây bạn sẽ biết có nên mua trứng vịt lộn đó hay không thôi.
Cầm 2 đầu quả trứng và lắc nhẹ
Ảnh minh họa - nguồn internet
Ngoài ra, còn cách đơn giản hơn đó chính là bạn cầm hai đầu quả trứng vịt lộn lên và lắc nhẹ. Bởi lẽ quả trứng tươi sẽ có lòng đỏ và lòng trắng rất đặc nên khi lắc bạn sẽ không nghe tiếng chuyển động. Trong khi trứng cũ bạn lắc một lần là biết ngay, trứng càng để lâu bao nhiêu thì khi lắc bạn sẽ nghe rõ chất lỏng bấy nhiêu đấy nhé!
Nguồn ảnh: Thông tin tổng hợp
|
