Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Khoai tây là một loại thực phẩm rất đặc biệt, có hàm lượng tinh bột cao, giàu vitamin. Nhưng nếu khoai tây đã cũ và còn mọc mầm non thì liệu có thể sử dụng tiếp? Chúng tôi sẽ cho bạn câu trả lời ngay sau đây.

Vậy, có thực sự không được ăn khoai tây mọc mầm không? Có cách nào để làm với khoai tây đã mọc mầm không? Chúng ta sẽ bị bệnh hoặc thậm chí nguy hiểm đến tính mạng nếu ăn phải khoai tây? Tất cả câu trả lời mà bạn cần sẽ có trong bài viết dưới đây.

1. Khoai tây mọc mầm có ăn được không?

Khoai tây rất dễ mọc mầm vào mùa xuân hoặc do bảo quản không đúng cách. Vì nhiều lý do mà nhiều người không muốn vứt khoai đi và sẽ thắc mắc khoai tây mọc mầm có ăn được không?

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Đi tìm câu trả lời Khoai tây mọc mầm có ăn được không?

Thật ra ăn nhiều khoai tây nảy mầm ăn vào rất dễ bị ngộ độc, vì khoai tây sau khi nảy mầm có thể tạo ra một chất độc alkaloid-solanin. Độc tố solanin này phân bố dưới lớp vỏ, chồi và mắt chồi của khoai tây để lâu. Solanin có tính ăn mòn và tán huyết, có thể làm tê liệt trung tâm thần kinh và hô hấp của chúng ta.

Nếu bạn vô tình ăn phải 200 mg solanin (khoảng 30 gam khoai tây còn xanh và đang mọc mầm), bạn sẽ bị khô họng, ngứa cổ họng, tê, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy. Sau khi ăn trong vòng 30 phút sẽ thấy chóng mặt và các triệu chứng khác của ngộ độc. Nếu ăn phải 300 – 400 mg solanin trở lên, trường hợp nặng sẽ bị sốt, khó thở, co giật,… Nếu không được cấp cứu kịp thời, thậm chí có thể tử vong. Như vậy, có thể hiểu khoai tây mọc mầm không thể ăn được đặc biệt là các củ khoai tây đã lên mầm nhiều và cao, đã phân thành các nhánh.

2. Khoai tây mới mọc mầm có ăn được không?

Chúng ta đã biết rằng khoai tây mọc mầm có ăn được không thế nhưng nếu khoai tây nhà bạn chỉ mới nhú mầm nhỏ thì sao? Liệu có thể tận dụng chúng để ăn được không?

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Phân biệt 2 loại khoai tây mọc mầm có ăn được không.

Nếu khoai tây chỉ có một mầm, sẽ quá lãng phí nếu bạn vứt tất cả củ khoai đi. Bạn có thể loại bỏ các mầm và ăn phần còn lại mà không bị hư hỏng? Khi khoai vừa nhú hoặc chồi chưa đủ lớn, bạn có thể đào bỏ chồi và lỗ chồi, phần còn lại vẫn có thể ăn được. Vì lúc này chất độc vẫn còn tập trung ở mắt búp và các bộ phận lân cận nên chất độc chưa phát tán. Trong trường hợp bình thường, nếu bạn ăn ít khoai tây thì không có vấn đề gì.

Nếu bạn lo lắng về những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của việc đào phần mầm của khoai tây và ăn nó, bạn có thể gọt vỏ khoai tây sau khi đào hết chồi và rễ. Ngâm chúng trong nước hơn nửa giờ trước khi chế biến và sẽ an toàn hơn khi ăn.

Ngoài ra, những loại khoai tây như vậy không thích hợp để rán hoặc thái sợi. Tốt nhất nên dùng phương pháp om, hầm hoặc luộc để ăn. Vì solanin rất dễ bị phân hủy sau khi gặp axit, bạn có thể thêm một lượng giấm thích hợp trong quá trình nấu ăn. Để đẩy nhanh quá trình phá hủy solanin và ngăn chặn solanin gây hại cho cơ thể con người. Và cố gắng nấu chín khoai tây càng nhiều càng tốt, và không ăn khoai tây nửa sống nửa chín.

3. Làm thế nào để ngăn ngừa ngộ độc khoai tây nảy mầm?

Chúng ta đã biết khoai tây mọc mầm có ăn được không qua những thông tin vừa rồi. Thế nhưng làm thế nào để nhận biết và ngăn ngừa ăn nhầm độc tố của khoai tây? Câu trả lời sẽ có ngay sau đây!

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Không ăn khoai tây có quá nhiều mầm và vỏ xanh đen.

Nhận biết đầu tiên đó chính là không ăn khoai tây có quá nhiều mầm và vỏ xanh đen. Đối với những củ khoai tây ít nảy mầm, màu da không thay đổi rõ rệt, còn cứng thì có thể sử dụng. Khi ăn, trước tiên bạn nên đào bỏ chồi, mắt mầm và gọt bỏ lớp vỏ (vì solanin chủ yếu tập trung ở lớp vỏ, gọt vỏ có thể làm giảm đáng kể hàm lượng Solanin).

Sau đó cắt thành từng miếng, ngâm trong nước từ 1 đến 2 giờ (solanin có thể tan trong nước), sau đó bạn có thể cắt vừa ăn. Và cho một lượng giấm gạo thích hợp (solanin có tính kiềm yếu), dùng giấm để phân hủy solanin, có thể đóng vai trò giải độc.

Có thể bạn quan tâm: Khoai lang mọc mầm có ăn được không? Cần lưu ý gì?

4. Khoai tây mọc mầm có tác dụng gì?

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Khoai tây mọc mầm cũng có công dụng nhất định.

Rất nhiều người quan tâm khoai tây mọc mầm có ăn được không? Nhưng ít ai tìm hiểu rằng khoai tây mọc mầm cũng có công dụng nhất định.

Khoai tây sau khi nảy mầm có độc nhưng lại rất hữu dụng. Nồi nhôm nhà lâu ngày sẽ đóng cặn, lúc này bạn cho 3 đến 5 củ khoai tây vào nồi luộc vài tiếng đồng hồ. Cặn đống sẽ rơi ra từng mảnh, hiệu quả rõ ràng mà không làm hỏng nồi nhôm.

Khoai tây mọc mầm có đắp mặt được không?

Ngày nay, nhiều người thức đêm hàng ngày sẽ bị thâm quầng mắt, dùng khoai tây đã mọc mầm có thể cải thiện. Cắt bỏ mầm và lõi mần, cắt thành miếng mỏng rồi đắp quanh mắt, để khoảng 20 phút sẽ hết thâm quầng và sưng mắt. Nếu bạn không muốn có quầng thâm, bạn có thể thử nó.

Chúng ta đã biết khoai tây mọc mầm có ăn được không và cách sử dụng sao cho đúng. Tóm lại, nếu có điều kiện thì tốt nhất là không nên ăn khoai tây đã mọc mầm. Đối với khoai tây ít mọc mầm có thể xử lý gọt vỏ, ngâm, hấp, thêm giấm gạo và các phương pháp khác để tránh tác hại với sức khỏe con người.

Xem thêm: Ăn khoai tây có mập không – Cách ăn khoai tây vào bữa tối

Ai cũng biết khoai tây mọc mầm không thể ăn được tuy nhiên vẫn có những cách để sử dụng chúng thay vì vứt đi đó!

Khoai tây vừa bổ dưỡng, chứa nhiều tinh bột thế nhưng khoai tây mọc mầm hay khoai màu xanh lúc đều chứa chất độc, ăn nhiều sẽ dẫn đến ngộ độc. Nhưng có thể bạn không biết rằng, khoai tây chứa rất nhiều tinh bột tự nhiên, khi gặp nhiệt độ cao, tinh bột sẽ tạo thành một dung dịch keo có khả năng hấp thụ vết bẩn và khử mùi hôi.

Khoai tây là một loại củ có nhiều dinh dưỡng lại có thể làm được nhiều món ngon, món hầm hay món chiên đều ngon nhưng trong những củ khoai tây mọc mầm có chứa một loại độc tố tên là solanine, ăn nhiều sẽ dẫn đến ngộ độc.

Trong củ khoai tây có chứa rất nhiều tinh bột tự nhiên, khi ở nhiệt độ cao, chất tinh bột này có thể sinh ra một loại dung dịch keo có khả năng thấm hút và loại bỏ vết bẩn hiệu quả, có thể loại bỏ những vết bẩn khó sạch và giúp đồ dùng trở nên sáng bóng, ví dụ như vết bẩn của nước trà, vết rỉ sét hoặc dầu mỡ trong bồn rửa bát. Ngoài ra, hãy dùng khoai tây mọc mầm để làm những việc này, vừa đỡ phải mua khoai mới mà vừa tận dụng hết những củ khoai đã mọc mầm.

Loại bỏ vết dầu mỡ trên bồn rửa chén

Bồn rửa chén dễ bị đen bẩn khi bị dầu mỡ bám dính sau mỗi lần rửa, nên khi gọt vỏ khoai tây mọc mầm (kể cả khoai tươi) thì đừng vội vứt chúng đi. Sau khi rửa chén xong bạn dùng những vỏ khoai này chà lên bồn rửa chén, nó sẽ làm cho bồn rửa chén sạch sáng luôn đó.

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Giữ bánh mì tươi và ngon miệng

Khi ăn không hết bánh mì và cho vào tủ lạnh thì dễ bị khô, nếu như để ở ngoài và dùng màng bọc thực phẩm thì lại dễ bị mốc. Bạn cắt hai miếng khoai tây mỏng để dưới đáy hộp đựng bánh mì, sau đó đậy nắp thật chặt thì bánh mì sẽ không bị hỏng hóc, hay bị mốc, giúp bánh mì luôn giữ được tươi ngon

Làm sạch các đồ dùng bằng bạc

Hãy dùng vài miếng khoai tây cho vào nước ngọt có gas và nấu sôi lên, sau đó dùng nước này và vài miếng khoai tây để chà lên bề mặt đồ dùng bằng bạc, sẽ giúp các đồ bạc trở lại vẻ sáng bóng như ban đầu luôn đó.

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Loại bỏ vết bẩn và cặn bám trong bình giữ nhiệt

Những loại bình giữ nhiệt thường dài mà miệng hẹp thật khó để có thể làm sạch những cặn bám, kể cả có sử dụng chổi cọ chuyên dụng để làm sạch cũng khó để loại bỏ hết các vết bám bẩn này, hãy dùng 4 - 5 miếng vỏ khoai tây cho vào bình giữ nhiệt, lắc trong vòng 30 giây thì bạn sẽ thấy vết cặn bám sẽ biến mất theo nước khoai tây đó.

Làm sạch vết cặn ở ấm nước, bình trà

Ấm nước hay bình trà dùng lâu ngày sẽ dễ có cặn trắng ở dưới, trong trường hợp này bạn có thể dùng vỏ khoai tây cho vào đó nấu trong 1h đồng hồ, vỏ khoai tây sẽ loại bỏ những vết cặn mà không làm hư hại tới ấm, cũng không gây ra mùi khó chịu như khi dùng giấm để loại bỏ các vết cặn này.

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Chườm lên chỗ nhức mỏi

Có lẽ nhiều người vẫn chưa biết công dụng giữ nhiệt tuyệt vời của khoai tây. Vì vậy, tùy thuộc vào những gì bạn cần, hãy đặt khoai tây vào tủ lạnh để chườm lạnh hoặc cho vào lò vi sóng để chườm nóng. Phần cơ thể đau nhức của bạn sẽ được cải thiện thấy rõ.

Có thể bón cho cây

Ai cũng biết khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho con người, vì thế mà nó cũng sẽ tốt cho cây trồng của bạn. Khoai tây cung cấp một lượng các chất dinh dưỡng và độ ẩm để tăng giâm cành, giúp rễ cây phát triển khỏe mạnh. Việc cần làm rất đơn giản, chỉ việc đặt một vài miếng khoai tây nhỏ xung quanh gốc rồi chờ cây lớn lên khỏe mạnh từng ngày.

Khoai tây mọc mầm như thế nào thì không ăn được

Khoai tây mọc mầm mà vứt đi thì rất phí, chúng có nhiều công hiệu thật hữu ích cho gia đình bạn đúng không? Tận dụng những đồ bỏ đi trong sinh hoạt có thể mang lại cho bạn nhiều tiện lợi hon đó!

Dun Dun/ Tổng hợp