Bánh kem socola là một trong những món bánh thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Học cách làm bánh kem socola tặng người thân nhân ngày sinh nhật sẽ là món quà đầy ý nghĩa. Show Bánh kem socola thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet) Socola có vị đắng nhẹ nhưng ngọt ngào là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Loại thực phẩm này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Vì thế, socola được ứng dụng nhiều trong chế biến món ăn, pha chế thức uống và làm bánh… Bánh kem socola đẹp mắt, ngon miệng là một trong những món bánh sử dụng nguyên liệu socola bạn nhất định không nên bỏ qua. Cách làm món bánh kem socola đơn giản được chia sẻ để bạn thực hiện thành công món bánh thơm ngon. Nguyên liệu làm bánh kem socolaPhần cốt bánh
Phần kem trang trí
Dụng cụ làm bánh
Cách làm bánh kem sinh nhật socolaBước 1: Làm cốt bánh bông lan socola Các thao tác làm cốt bánh gato socola (Ảnh: Internet) Đầu tiên, bạn phải rây kỹ phần bột vào trong một chiếc âu lớn để bột mịn và khi nhồi, bột không bị vón cục. Sử dụng một cái bát sạch, bạn cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm: bơ lạt, vani, đường, 4 quả trứng gà, dầu ăn vào. Sau đó, bạn dùng máy trộn hoặc phới lồng cầm tay trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Lưu ý, phần bơ bạn nên đun cách thủy cho tan chảy để quá trình hòa quyện các nguyên liệu diễn ra dễ hơn. Tiếp theo, bạn đặt nồi nhỏ lên bếp, thêm bột ca cao và ít nước lọc vào khuấy đều, chỉnh lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang trạng thái sánh đặc thì tắt bếp. Sau đó, bạn nhấc nồi xuống để nguội. Ở bước này, bạn cho hỗn hợp trứng đã thực hiện ở bước 2 vào âu bột và trộn thật đều tay cho bột tan hoàn toàn. Với thao tác này, bạn sẽ thu được một hỗn hợp bột mịn mượt. Đợi phần ca cao nguội thì bạn cho vào âu bột, tiếp tục trộn là hoàn thành phần bột làm bánh gato socola. Bạn sử dụng giấy nến, lót vào hai chiếc khay đã chuẩn bị rồi trút hỗn hợp bột bánh vào khay và nướng. Nhiệt độ nướng bánh là 176 độ C, thời gian là 20 phút. Bánh chín thì bạn lấy bánh ra, để nguội. Bước 2: Cách làm socola trang trí bánh kem Cho bơ vào bát sạch, trộn cung với đường bột, vani. Sau đó, bạn trộn đều tay cho đến khi nguyên liệu chuyển thành một hỗn hợp kem bơ đặc sánh, mùi bơ thơm ngát. Bước 3: Cách trang trí bánh kem socola Trang trí bánh kem đơn giản mà đẹp mắt (Ảnh: Internet) Dùng thìa gỗ quết một lớp kem bơ lên trên bề mặt một phần bánh socola. Sau đó, bạn đặt thêm phần bánh gato còn lại lên trên rồi rây một ít icing sugar lên trên bề mặt bánh. Cách làm bánh kem socola thực sự không khó. Bạn chỉ cần dành chút thời gian chuẩn bị nguyên liệu, làm bánh có ngay món bánh thơm ngon cho các bữa tiệc gia đình rồi. Skip to contentSocola từ trước tới nay vốn nổi tiếng với hương vị thơm ngon và chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Chính vì vậy loại nguyên liệu này được ứng dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bánh kem socola là một trong những món bánh ngon lành mà bạn nhất định không nên bỏ qua. Tham khảo cách làm món bánh kem socola sinh nhật ngay nhé! Bánh kem là món bánh rất đẹp và dễ thương, nó cực kì quen thuộc trong cuộc sống hiện tại, nó xuất hiện ở hầu hết các dịp đặc biệt như sinh nhật, đám cưới hay những ngày lễ kỷ niệm. Món bánh này vốn luôn được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, hòa quyện của cốt bánh gato mềm mại và lớp kem trang trí mịn mượt, mát lạnh. Chính vì thế, đây cũng chính là món bánh được yêu thích của nhiều người. Nhưng bạn đã từng nếm qua một miếng bánh kem socola thì chắc hẳn sẽ mê mẩn và vấn vương mùi vị vừa ngọt ngào, vừa thơm phức mùi socola trong từng miếng bánh. Nếu chưa thử hoặc muốn tự tay làm bánh kem socola thì còn ngại gì mà không học ngay cách làm bánh kem socola trong bài viết dưới đây: Bánh kem socola, vừa dễ làm lại vừa thơm ngon + Bước 1: Bước đầu tiên, bạn rây kỹ phần bột vào một chiếc âu lớn để bột mịn và không bị vón cục. + Bước 2: Trong 1 cái bát sạch, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị là bơ lạt, đường, vani, 4 quả trứng gà và dầu ăn vào. Dùng máy trộn hoặc phới lồng cầm tay trộn cho hỗn hợp thật đều và hòa quyện vào nhau. Lưu ý ở bước này, phần bơ của bạn nên đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn trước nhé! + Bước 3: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho bột ca cao và một chút nước vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là có thể tắt bếp. Nhấc nồi xuống và để qua một bên cho nguội. + Bước 4: Đổ phần hỗn hợp trứng ở bước hai vào âu bột và trộn thật đều tay cho bột tan hoàn toàn và thu được một hỗn hợp mịn mượt. Sau khi phần bột ca cao tan chảy nguội, bạn cho vào âu bột và tiếp tục trộn đều cho hòa quyện. + Bước 5: Lót giấy nến vào hai chiếc khay đã chuẩn bị sau đó đổ hỗn hợp bột bánh vào khay rồi mang đi nướng. Để có một chiếc bánh kem socola thật ngon lành, bạn nên nưỡng bánh ở nhiệt độ là là 176 độ C trong vòng 20 phút. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh nguội hẳn. + Bước 6: Làm kem trang trí: Cho phần bơ vào một chiếc bát sạch, sau đó trộn cung với đường bột và vani đã chuẩn bị từ trước. Trộn cho thật đều tay cho tới khi thu được một hỗn hợp kem bơ đặc sệt, thơm mùi bơ. + Bước 7: Dùng thìa gỗ quết kem bơ vào cho đều lên trên bề mặt một phần bánh socola đã để nguội, sau đó đặt thêm phần bánh còn lại lên trên. Rây một ít icing sugar lên bề mặt bánh để thêm phần bắt mắt. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian với hướng dẫn làm bánh kem socola đơn giản này, bạn đã có một chiếc bánh thật ngon lành để làm quà tặng ý nghĩa cho người thân hoặc chiêu đãi cả nhà nào. Còn chần chừ gì nữa, thử ngay đi nhé! Chúc bạn thành công! Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Bánh kem socola luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng đối với bất kỳ ai. Chocolate mang đến vị đắng ngọt xen lẫn nhau, cốt bánh mềm ẩm và đặc cùng kem tươi tươi thơm ngậy. Cùng Digifood vào bếp với 3 cách làm bánh kem socola cực dễ 1. Bánh kem socola đơn giản không cần bột mìGọi là đơn giản vì chiếc bánh này đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách làm. Bạn chỉ cần 3 nguyên liệu chính gồm: socola, trứng và đường và phần kem có thêm kem sữa tươi nữa là hoàn thành rồi. Không cần dùng đến bột mì hay bột nở nhưng bánh vẫn mềm, ẩm và có độ xốp. Cùng bắt tay vào làm nhé! Chuẩn bị nguyên liệuLàm cốt bánh:
Làm ganache (kem socola):
Cách làmLàm nóng lò ở 170 độ C (lửa trên và lửa dưới) Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột
Ảnh: Savourydays
Ảnh: Savourydays
Ảnh: Savourydays Bước 2: Nướng bánh
Ảnh: Savourydays Bước 3: Làm ganache
Ảnh: Savourydays
Ảnh: Savourydays Yêu cầu thành phẩmPhần bánh mềm, nhẹ và xốp, xen kẽ là những lớp kem chocolate ganache thơm ngậy. Mọi thứ hoà quyện và hoàn hảo tới mức ăn một miếng là không thể ngừng. Ảnh: Savourydays 2. Cách làm bánh kem socola cuộn kem oreo Một công thức bánh kem socola khác cũng rất dễ làm mà ngon mà Digifood giới thiệu đến bạn là bánh kem socola cuộn. Với món bánh này, bạn có thể tùy chỉnh phần kem bên trong với các vị như kem socola, kem oreo, kem vani,… hoặc độc lạ hơn với vài vị hoa quả như cherry,… Chuẩn bị nguyên liệuPhần cốt bánh:
Phần kem
Cách làmBước 1:
Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Trộn hỗn hợp cốt bánh Lấy ⅓ chỗ lòng trắng trứng đã đánh bông và cho vào hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới quấy đều theo 1 chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Cho tiếp 1 phần lòng trắng trứng vào, nhẹ nhàng trộn đều, không khuấy đảo lung tung. Làm cho đến khi hết. Ảnh: Sưu tầm Bước 4: Nướng bánh
Ảnh: Sưu tầm Bước 5: Phết kem
Ảnh: Sưu tầm Xem thêm: Cách làm cheesecake chanh dây không cần nướng cực dễ 3. Bánh kem socola chảy Chiếc bánh kem socola thơm lừng, giống hệt như những chiếc cupcake hay muffin, ấy vậy mà xắn một miếng, một dòng chocolate nâu bóng ngọt ngào trào ra từ nhân bánh. Molten chocolate cake (Chocolate lava cake) chính là món bánh kem socola tráng miệng tuyệt vời. Bánh kem socola chảy nhìn thì có vẻ cầu kỳ, nhưng thực chất cả phần vỏ bánh và nhân bánh đều rất dễ làm. Kể cả là “newbie” thì cũng đừng ngần ngại thử tay nghề nhé! Chuẩn bị nguyên liệuPhần vỏ bánh:
Phần nhân chocolate ganache:
Dụng cụ: 12 khuôn cupcake Lưu ý: không thay thế bột cacao bằng bột Milo vì sẽ không đảm bảo chất lượng và hương vị bánh Cách làmBước 1: Nhân Chocolate Ganache (Cần làm trước ít nhất 12 tiếng để nhân đông lại)
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Phần vỏ
Ảnh: Sưu tầm Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm Yêu cầu thành phẩmBánh còn nguyên dạng, không bị trào nhân Ganache ra ngoài (sẽ xảy ra khi Ganache quá to so với phần vỏ bánh). Vỏ có màu nâu đẹp mắt, viền bánh hơi cứng. Khi xắn thìa vào giữa thì nhân Ganache chảy ra, không quá lỏng mà sền sệt, vị ngọt vừa phải. Xắn một miếng bánh rồi ăn kèm với chocolate nóng chảy thơm mùi vani, quả là tuyệt vời! Bánh kem socola chảy thường dùng kèm với kem tươi đánh bông, kem lạnh hoặc hoa quả,… Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát 1 – 2 ngày, trước khi ăn thì cho vào lò vi sóng quay khoảng 15 – 20s. Ảnh: Sưu tầm Trên đây là 3 công thức làm bánh kem socola mà Blog Digifood gửi đến bạn. Hy vọng với những công thức này, bạn có thể làm ra những chiếc bánh kem socola thơm ngon để chiêu đãi cả nhà! Xem thêm: |