Bạn luôn muốn tự học làm bánh để đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn. Cách bảo quản bánh bao như thế nào cho đúng? Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến chất lượng của bánh. Đừng quá lo vì sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách lưu quản bánh bao sao cho được lâu nhất mà bánh vẫn thơm ngon rồi không bị biến chất. Show Nội dung chính Show
 Cách bảo quản bánh bao thơm ngon, không bị hưMột chiếc bánh bao ngon nhất vẫn là ăn bây giờ sau khi bánh vừa mới hấp xong, bởi khi này bánh còn nóng hổi, hương vị còn được giữ nguyên cộng thêm thơm phức nên rất hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu các bạn muốn làm bánh ăn cả buổi tối và sáng thì đôi khi cần phải bảo quản bánh lâu hơn, hoặc khi bạn buôn bán cũng cần đến các phương pháp bảo quản đặt bánh không bị hư hỏng và vẫn an toàn, thơm ngon khi thưởng thức bánh. Có hai cách cho bạn lựa chọn để bảo quản: Bảo quản bột và cách bảo quản bánh bao đã hấp. Bảo quản bộtLúc này bánh bao chưa hấp. Khi ủ bột, bạn chỉ ủ trong thời gian 2-3 tiếng đồng hồ, và đây cũng là thời gian bảo quản để cho bột. Nếu ủ bột lâu quá bột sẽ bị chua và hư bởi vì bột có sử dụng men hoặc bột nở. Trường hợp bạn làm xong lớp ngoài, cho phần nhân vào sau đó tạo hình xong xuôi. Lúc này các chị có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh đặt bảo quản. Cách này giúp bạn bảo quản được tầm 1 tuần. Lưu ý: Vì bánh mới được tạo hình, chưa hấp nên khi bỏ vào tủ lạnh, rất dễ bị méo mó. Bạn nên thật cẩn thận để giữ nguyên hình dạng của bánh. Cách bảo quản bánh bao đã hấpBây giờ bạn cần phải chờ bánh thật nguội hẳn rồi mới đem đi bảo quản. Đừng để món bánh nóng vì nếu mọi người để bánh bao nóng vào tủ lạnh không mỗi không bảo quản được lâu mà bánh còn bị nhớt nữa. Lưu ý là loại bánh nguội hẳn bạn lấy bánh bao vào hộp đựng hoặc một tấm túi nilon bọc kín lại rồi cho chúng vào ngăn mát tủ đá. Như vậy bánh bao của bạn sẽ được ấp ủ lâu hơn và khi ăn cũng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của nó. Cách này cũng khiến chất dinh dưỡng có trong những chiếc bánh không bị mất đi. Hấp bánh bao sau khi bảo quản bằng tủ lạnhBạn bảo quản như vậy trong tủ lạnh đến hôm sau hoặc lúc nào chết ngất thì bỏ bánh ra hấp lại hoặc bỏ vào lò vi sóng hấp lại tầm vài phút là từng cái bánh nóng lại và siêu ngon như mới làm xong xuôi. Đối với các tiệm bánh bao, cách xử lí lại vô cùng đơn giản. Sử dụng tủ trưng bày bánh bao rất hiệu quả. Chỉ trong vòng 5-7 phút, bánh bao nóng hổi ra lò. Khách hàng sẽ xuýt xoa với món bánh bao thơm ngon của bạn. Viễn Đôngcó cung cấp tủ hấp bánh bao 5 tầng rất hiệu quả mà giá cả phải chăng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các thiết bị làm bánh bao trong dây chuyền làm bánh. Hi vọng với bài viết này, bạn không còn băn khoăn về cách bảo bảo bánh bao như thế nữa. Chúc bạn thành công! >>> Bột làm bánh bao là bột gì? Có phải loại nào cũng làm được bánh bao? Tham khảo: tủ trưng bày bánh bao, tủ bán bánh bao, tủ trưng bày bánh bao mini, tủ trưng bày và giữ nóng bánh bao Cách bảo quản bánh bao có nhiều cách khác nhau, phù hợp với những kiểu chế biến bánh bao khác nhau mà chúng ta phải lựa chọn những cách bảo quản phù hợp. Với tổng hợp các cách bảo quản bánh bao sau đây mà YummyDay giới thiệu cho các bạn, chúng mình mong rằng các bạn có thể hiểu biết thêm những cách bảo quản hay hơn, tốt hơn cho món bánh bao thơm ngon này nhé! Bảo quản bánh bao dùng lâu hơnCách bảo quản bánh bao lúc chưa hấpVới món bánh bao đầy công phu và trải qua nhiều giai đoạn chế biến khó khăn nên việc bảo quản bánh bao chúng ta cũng phải lưu ý để món bánh chúng ta tự tay làm ra giữ được lâu hơn và ăn lúc nào cũng tươi nha. Lúc bánh chưa tạo hìnhGiảm bớt thời gian ủ bột nếu chưa hấp bánhBánh bao ngon là khi ăn vào lúc mới hấp ra, lúc còn nóng, điều này nâng cao vị ngon của bánh, mùi bánh thơm, vỏ bánh mềm mịn, nhân nóng hổi, cả hai yếu tố hoà quyện tạo ra 1 chiếc bánh bao chuẩn vị hơn. Điều tốt nhất đó là các bạn phải biết bảo quản bột, lúc chưa hấp. Vì lúc này bánh bao sẽ gọi là bánh bao tươi và chưa qua quá trình hấp, lúc ăn chỉ cần hấp lên là có thể ăn ngon hơn. Vì thế khi ủ bột, các bạn sẽ giảm bớt thời gian ủ lại còn 2-3 tiếng, số thời gian này cũng được tính là thời gian bảo quản bột. Khi bột được ủ quá thời gian trên sẽ dễ dẫn đến hiện tượng bột bị sơ cứng và đặc mùi men, điển hình nhất là mùi chua do bột sẽ có khả năng bị hư do kết cấu của men. Lỡ chia bột thành nhiều phần thì phải làm sao? Dùng màng bọc thực phẩm để bảo quảnLúc bánh đã được tạo hìnhKhi bánh đã được tạo hình thì chúng ta bảo quản bánh dễ hơn, đặc biệt đó là các bạn có thể đem bánh gói vào ngăn mát tủ lạnh là được. Nhưng thời gian tối đa các bạn có thể thực hiện với cách này đó là tầm 1 tuần thôi nè. Trường hợp đã hoàn thành khâu tạo hình bánhCách bảo quản bánh bao khi bánh đã hấpMột chút phức tạp hơn với bánh đã hấp, các bạn phải đợi cho bánh thật nguội, khi bánh bao được hấp chín sẽ nóng đến phần bên trong nhân bánh. Nếu bánh còn nhiệt độ quá cao rồi đem vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản sẽ càng khiến bánh dễ bị hư hơn, nhân thịt bên trong dễ bị chua và vỏ bánh dễ bị nhớt hơn. Trổ tài vào bếp làm món bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon lành Khi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, các bạn cần phải cho bánh vào một hộp có nắp đậy kín, một cách khác đó là các bạn cho vào túi nilon sạch rồi mới để vào ngăn mát tủ lạnh. Quay lại cách bảo quản bánh bao lúc chưa hấp thì ở bước này tương tự thôi nè, các bạn vẫn chỉ giữ bánh tầm 1 tuần và khi ăn chỉ cần hấp lại thì bánh bao vẫn còn nguyên vẹn độ ngon của nó nữa nè. Ngoài ra, các bạn có thể giữ bánh lâu hơn thì các bạn cứ cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh, nhưng mỗi lần ăn thì các bạn chỉ cần rã đông bánh rồi hấp cách thuỷ hoặc hấp bằng lò vi sóng là xong. Những điểm lưu ý nhỏ giúp hấp bánh bao ngon hơn
Cách làm bánh bao nhân thịt cho cả nhà bữa sáng đầy dinh dưỡng nhé chị em
Vậy là với các cách bảo quản bánh bao đơn giản mà YummyDay chia sẻ cho các bạn ở phía trên mong rằng có thể giúp ích cho các bạn trong quá trình bảo quản cũng như những bí quyết nhỏ trong lúc chế biến nữa nha. Chúc các bạn có 1 ngày vào bếp thành công! Yummyday.vn |
